为切实守护群众“舌尖上的安全”，今年以来，宁夏回族自治区固原市市场监管局原州区分局聚焦肉制品生产、流通、销售全链条，以靶向发力、综合施策的整治思路，纵深推进制售假劣肉制品问题专项整治行动。通过部门协同联动、社会共治，专项整治取得显著成效，辖区肉制品市场经营秩序得到有力规范，为群众饮食安全筑牢坚实屏障。
在执法检查方面，组织开展多轮次全覆盖排查，累计检查生产经营主体823家次，对掺杂掺假、销售未经检疫检验肉制品等违法行为坚持“零容忍”态度，立案查处20起，形成强有力执法震慑。为实现精准监管，同步落实“一户一档”制度，建立全要素监管台账，详尽记录经营主体资质、进货渠道、检验检疫等各类信息，确保监管信息精准可追溯、突出问题清晰可清零。针对南河滩市场等重点交易场所，通过统一经营标准、规范管理流程、推动公开承诺等方式打造示范标杆，以点带面促进整个肉制品行业经营水平整体提升。同时，充分发挥监督抽检“雷达”预警作用，聚焦生鲜肉、预制调理肉等消费量大、风险较高的品类开展靶向抽检，完成抽检54批次，合格率达100%，从技术层面筑牢安全防线。
为破解单一监管局限，联合农业农村、公安等部门开展联合检查10余次，重点打击未经检疫、私屠滥宰等违法行为，坚决阻断假劣肉制品流通渠道，实现全链条闭环监管。针对复杂案件及法律适用难题，牵头组织原州区法院、检察院、司法局等部门召开行政案件会商会议，就证据固定、法律适用、案件移送等关键环节达成共识，有效提升案件办理质量和执法权威。充分用好“三书一函”监管手段，针对屠宰环节排查发现的问题，向农业农村部门发送《提醒敦促函》，强化部门间违法线索双向移送、重大案件联合查办机制，确保监管信息共享、执法行动同步。
围绕推动肉制品行业规范发展，分层分类组织开展培训约谈4次，覆盖肉制品生产企业、经营单位及监管人员累计1000余人次，通过通报典型案例强化警示教育、依托专题培训补齐安全知识短板、运用约谈机制督促问题整改，切实提升经营主体责任意识。积极赋能智慧监管，全力推进“互联网+AI”智慧监管模式在肉制品生产经营单位落地生效，以科技手段赋能监管效能提升，既压实生产经营者主体责任，也进一步提升基层监管专业化水平。此外，组织开展食品安全监督抽考，对辖区肉制品生产经营单位食品安全管理人员进行专业考核，实现以考促学、以学促改、以改促优，持续夯实食品安全监管基础。
为构建群防群控监管体系，畅通社会监督渠道，通过“原州发布”“固原大城小事”等本地媒体平台发布违法线索征集公告、提醒告诫书，同时在农贸市场、超市等人员密集场所显眼位置张贴《关于严厉打击畜禽私屠滥宰违法行为的通告》，引导群众主动参与监督。建立“线索接受—分类核查—快速处置—结果反馈”全流程工作机制，安排专人负责线索受理跟进，确保每条群众举报线索第一时间响应、核查和处置。借助“3·15”国际消费者权益日、食品安全宣传周等重要节点，开展主题宣传活动，向公众普及肉制品安全鉴别知识、消费维权途径，提升群众参与监督的意识和识假辨假能力，推动形成行业自律、社会监督、部门监管的良性共治格局。
随着元旦、春节临近，肉制品消费将进入高峰期。据了解，下一步，该局将持续保持专项整治高压态势，固化整治经验，完善长效监管机制，不断提升肉制品安全治理能力，以更严标准、更实举措盯紧“肉案子”、守好“菜篮子”，全力保障节日期间肉制品市场安全稳定，让老百姓买得放心、吃得安心。
责任编辑：吴运竑
