长三角稻米产业发展现状与挑战研讨会近日在江苏南京举办。会议聚焦大米全产业链协同，直面稻强米弱的困境，为长三角乃至全国大米产业升级提供破局思路。 近年来，长三角地区特别是江苏的大米品质实现跨越式提升。中粮米业盐城公司总经理刘生林指出：江苏已迈...
数字化应用助推茶饮企业在激烈的市场竞争中开展以消费者为中心的产品研发。企业依托门店终端销售网络和数据中台系统收集顾客的消费信息和反馈意见，分析不同地区、不同季节的市场趋势，明确产品研发方向，挑选合适的原料和配方进行产品研发，确保研发新品符...
7月13日，由中国奶业协会主办、以场景、空间和赛道为主题的中国奶业发展战略研讨会在厦门举行，据介绍，本次会议深入探讨提升奶业质量效益和核心竞争力的关键路径。会上，中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠表示，奶业未来需产学研用协同，凝聚共识...
在黄土高原与汾河之畔，山西老陈醋历经千年岁月沉淀，以琥珀色的醇香诉说着自然与匠心的传奇。作为中国四大名醋之首，它不仅是餐桌上的调味珍品，更是凝结着地理密码、非遗智慧与文化传承的活态遗产。 山西老陈醋的历史可追溯至西周时期，历经数千年发展，形...
大食物观是在国民经济发展和人民生活水平不断提高的基础上提出的与居民饮食需求变化相适应的科学决策，它旨在不断提高居民的饮食水平，在保证粮食和基本农产品供给的基础上，聚焦居民饮食和消费结构变化，拓展农业发展思路，发挥国土资源禀赋优势，构建多元...
今年4月，中国质量认证中心为江苏省昆山市绿渊香料有限公司颁发了我国食品行业首张食品配料天然度认证证书，填补了国内食品配料领域天然性评价的空白。近几年，我国食品配料行业积极倡导天然、营养、多功能食品配料的绿色理念，天然食品已成为食企研究开发的...
智能扦检设备精准取样，智能粮情监测系统精准控温降湿、实时预警异常，巡检机器人、平粮机器人、翻粮机器人24小时作业当前，智能化浪潮正席卷着粮库每一个角落，推动粮库管理迈进智能化、数字化、无人化新时代，显著提升储粮效能，保障作业安全，减少产后损...
今天这草莓，从云南基地摘下来不到24小时就摆上货架了，个个都鲜灵灵的。广东广州一家生鲜超市的工作人员向顾客介绍道。这样新鲜直达的场景，正随着我国冷链物流的飞速发展，成为寻常百姓生活的日常。 搭建冷链物流骨干网络 近年来，国家层面对冷链物流的重...
从关注食品的营养价值到对食品成分的精挑细选，近年来，消费者对食品的健康属性提出了更多样、更精细的要求，这为烘焙产业带来了新的发展机遇与挑战。FDL数食主张联合全联烘焙业公会近日发布的《2025中国健康烘焙食饮消费趋势报告》(以下简称《报告》)显示，...
当下，消费者既追捧社交平台上新奇美食、特色餐厅的话题热度，也被9.9元咖啡、穷鬼套餐等价格策略所吸引，却始终以食品安全、品质体验为底线。在消费市场变革驱动下，餐饮业正经历从饱腹刚需到个性化多元体验的升级，企业既要以高质价比特色产品构筑产品力，...
近日，2025年度中国食品科学技术学会(CIFST)面制品分会方便食品行业研讨会在河南省驻马店市遂平县召开。一碗面带来的不只是饱腹感，更多的应是营养、情绪价值。挂面行业到了要创新，也必须创新的时刻。此次研讨会上，几十位面制品及相关领域的专家学者、企业...
在健康饮食理念加速普及的当下，坚果凭借丰富的营养和良好的口感，日益受到消费者的青睐。去年我国坚果市场规模已突破千亿元大关，达到1124.35亿元，且同比增长率保持在两位数。中研普华产业研究院近期发布的《20252030年坚果市场发展现状调查及供需格局分析...
