从关注食品的营养价值到对食品成分的精挑细选，近年来，消费者对食品的健康属性提出了更多样、更精细的要求，这为烘焙产业带来了新的发展机遇与挑战。FDL数食主张联合全联烘焙业公会近日发布的《2025中国健康烘焙食饮消费趋势报告》(以下简称《报告》)显示，...
当下，消费者既追捧社交平台上新奇美食、特色餐厅的话题热度，也被9.9元咖啡、穷鬼套餐等价格策略所吸引，却始终以食品安全、品质体验为底线。在消费市场变革驱动下，餐饮业正经历从饱腹刚需到个性化多元体验的升级，企业既要以高质价比特色产品构筑产品力，...
近日，2025年度中国食品科学技术学会(CIFST)面制品分会方便食品行业研讨会在河南省驻马店市遂平县召开。一碗面带来的不只是饱腹感，更多的应是营养、情绪价值。挂面行业到了要创新，也必须创新的时刻。此次研讨会上，几十位面制品及相关领域的专家学者、企业...
在健康饮食理念加速普及的当下，坚果凭借丰富的营养和良好的口感，日益受到消费者的青睐。去年我国坚果市场规模已突破千亿元大关，达到1124.35亿元，且同比增长率保持在两位数。中研普华产业研究院近期发布的《20252030年坚果市场发展现状调查及供需格局分析...
近两年来，从街头小店到头部连锁，从一线城市到下沉市场，几乎每一个餐饮从业者都在绞尽脑汁卷价格卷品类卷创意，力图在激烈的市场竞争中存活下来。然而，无论怎么卷，都难以卷出真正的增量与价值。业内人士表示，停止内卷式竞争，回归餐饮经营本质，是餐饮...
随着经济社会的发展以及国民健康意识的提升，食育这一融合饮食科学、文化传承与健康生活的教育活动，正逐步受到重视。近日，由食育网联合四川省食育教育科普基地、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院及全国农产食品产教融合共同体共同主办的2025(第四届)食...
茶香氤氲，宾客云集。近日，2025北京国际茶业展 北京马连道国际茶文化交流会 北京泉州茶宣传推介会在北京展览馆与马连道茶叶街举行。展会以以茶结缘，相聚北京城;以诚会友，品饮世界茶为主题，聚焦于提振消费，汇聚了来自全国的茶产业力量，全面展现了茶产业...
近日，北京市商务局等5部门发布《北京老字号认定管理办法》，明确老字号认定应具备品牌创立时间在50年(含)以上，具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，提供经济价值、文化价值较高的产品、技艺或服务。新规一经发布，引发广泛关注。 本次办法的出台，体现...
近年来，随着健康中国战略不断推进，城乡居民正由吃得饱、吃得好向吃得更安全、更合理、更健康迈进，人们期待食物摄入更加精准、健康状态进一步改善，中医药膳逐渐成为人们日常生活中的一部分。5月15日，国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布...
近年来，随着大众健康意识的提高，不少消费者在为母亲挑选礼品的时候都不约而同选择了健康养生类产品。京东健康数据显示，今年母亲节期间，保健食品、传统滋补类产品销量增长明显，显示出女性健康持续受到关注。 对产品的需求集中在三大方面 业内专家指出，...
我国烘焙食品行业正经历从甜蜜到健康的深度变革。Z世代与新中产群体推动健康化、个性化需求增加，而社区团购、即时零售等新渠道重构了消费场景。近日，中研普华产业研究院发布的《20252030年中国烘焙食品行业竞争格局分析与发展趋势预测研究报告》(以下简称...
海底捞推出了海鲜粥锅底等特色新品，广顺兴上新了顺德干蒸菜等系列新品，湊湊火锅推出了茶香锅底近期，各大火锅品牌紧跟市场热点与趋势，加快了产品上新节奏。日前，红餐产业研究院发布的《火锅上新趋势洞察报告2025》(以下简称《报告》)显示，火锅市场已步...
