饮食作为人类生存的基本需求，不仅维系着个体的生命存续，更在漫长的发展过程中逐渐升华为一种独特的文化形态。中华传统饮食文化历经数千年的发展形成了涵盖食材选取、烹饪技艺、饮食礼仪、饮食观念等多个维度的完整体系，是中华民族文化基因的重要载体。中华传统饮食文化的精神内核与思政教育的价值导向高度契合，其思政元素并非孤立存在，而是渗透于饮食活动的方方面面，融入于民族的文化基因之中。
“民以食为天”是中华传统饮食文化中最核心的理念之一，最早出自《汉书·郦食其传》，其强调了粮食对于民众生存的重要性，蕴含着深刻的民本思想。在古代社会，历代统治者都将粮食安全视为治国理政的首要任务，推行“重农抑商”“劝课农桑”等政策，以保障民众的基本饮食需求。如西周时期的“井田制”、汉代的“常平仓”制度、唐代的“均田制”等都是统治者重视民生、保障粮食安全的具体体现。“以民为本”的思想不仅是古代治国理政的重要准则，也为新时代思政教育提供了重要的价值引领。人民是国家的根本，保障人民的基本生活需求是国家发展的前提，有助于引导树立“以人民为中心”的发展理念，树立为人民服务的意识。
“礼序乾坤”的礼仪规范。中华传统饮食文化注重礼仪规范，将“礼”融入饮食活动的各个环节，形成了一套完整的饮食礼仪体系。从餐桌布局、餐具摆放到入座顺序、进餐礼节，都蕴含着“礼序乾坤”的文化内涵。如在家庭聚餐中，通常遵循“尊老爱幼”的原则，让长辈先入座、先动筷;在宴席中，注重主宾、长幼、尊卑的秩序，体现了对他人的尊重。此外，传统饮食礼仪还强调“食不言、寝不语”“珍惜粮食、杜绝浪费”等，这些礼仪规范不仅是个人品德修养的体现，也是社会秩序的重要保障。饮食礼仪中蕴含的尊重、谦让、节俭等品质与社会主义核心价值观中的“文明”“和谐”“友善”等要求相契合。
“家国同构”的家国情怀。中华传统饮食文化是承载民族情感的重要载体，与家国情怀的培育形成了深度耦合。其中，传统节庆饮食体系集中凝练了“家国同构”的文化内核与民族精神。如春节食用饺子、年糕，以“团圆”“高升”的符号隐喻构建起家庭伦理与国家繁荣的价值关联，寄托着个体对家国共同体存续发展的美好期许;端午节食粽习俗，以纪念爱国诗人屈原为文化溯源，将个体饮食行为转化为对“忧国忧民”爱国精神的代际传承，强化了民族文化记忆与爱国情感认同;中秋节的月饼符号则以“圆满”“团圆”的文化寓意，映射出中华民族对家庭和睦与国家统一的价值追求。以上都彰显出饮食文化在民族共同体构建中的精神凝聚功能。
“天人合一”的生态智慧。中华传统饮食文化实践中蕴含着系统的生态伦理思想。如在食材选择上，秉持“不时不食”的择食理念，强调食材获取需契合季节节律与地域生态特征，这一理念不仅基于食材营养成分与口感的科学认知，更蕴含着对自然生态平衡的敬畏，强调通过规避非时令食材的索取，从而减少人类活动对自然生态系统的人为干预。同时，传统饮食文化还强调“取之有度、用之有节”，反对过度索取自然资源，注重对生态环境的保护，如“渔猎禁期”制度的推行正是这一生态伦理的制度化实践。传统饮食文化中的生态伦理智慧与新时代生态文明建设“人与自然和谐共生”的核心要求形成价值同构，可为思政教育注入生态维度的育人内涵。
总而言之，中华传统饮食文化并非单纯的饮食实践集合，而是一座蕴含多元思政元素的文化宝库，其积极意义不仅在于为思政教育提供了兼具文化性与生活化的独特载体，更在于能够以文化浸润的方式滋养个体品德、凝聚民族情感、传承价值理念，为培育和践行社会主义核心价值观、增强民族文化自信提供了丰厚的文化滋养。展望未来，教育界需精准阐释传统饮食文化的核心内涵，结合时代发展需求创新转化路径，让这一文化宝库中的思政养分在新时代思政教育实践中持续焕发蓬勃生机。
【作者单位系中共黑龙江省委党校(黑龙江省行政学院) 李国庆 张千任】
责任编辑：吴运竑
