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食源性疾病是我国乃至全球范围内重要的公共卫生问题，也是食品安全的头号敌人。世界卫生组织指出，食源性疾病是世界范围内引起发病和死亡的重要原因，全球每年6亿人患病，约42万人死亡。日前，在国家卫生健康委举行的谨防病从口入认识食源性疾病在线访谈中，...
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