2023年全国行业职业技能竞赛——第二十四届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛日前在上海国家会展中心开幕。此次竞赛总决赛由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)、中国就业培训技术指导中心与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办，维益食品(苏州)有限公司、安琪酵母股份有限公司、顺南食品(惠州)有限公司、上海亿成食品科技有限公司冠名赞助，上海市食品协会协办。
竞赛组委会主任委员、中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁在致辞中指出，我国经济社会发展步入新时代，消费者对焙烤食品的质量水准提出了更高要求。随着焙烤食品行业的发展，对优秀技能人才的需求更加迫切，目前，优秀技能人才数量少，还远不能满足行业的需求。全国焙烤职业技能竞赛旨在搭建一个开放、公平、公正的平台，为行业遴选和培育更多的技能人才，以不断满足行业对高技能人才的需求。
张九魁表示，技能人才是国家人才队伍的重要组成部分,是兴业之本、发展之源。全国焙烤职业技能竞赛是建设高质量技能人才队伍的有效途径。中焙糖协自2000年开始会同中国就业培训技术指导中心、中国轻工业联合会与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会共同主办全国焙烤职业技能竞赛，至今已经成功举办了23届，目前已成为行业内规模最大、影响力最深、权威性最高的竞赛活动之一，为行业选拔培养了大批技艺精湛、行业领先、具有国际竞争力的高技能人才。
张九魁对竞赛组委会各部门和选手提出了四点要求和希望。一要协调配合，营造良好规范的竞赛环境;二要严格管理，确保竞赛安全、顺畅;三要坚持原则，确保大赛权威公正;四要不急不躁，展现实力，赛出风格，大力弘扬“当好主人翁 建功新时代”的时代工匠精神，砥砺奋进，不负韶华，为铺就技能成才、技能报国之路，推动焙烤行业高质量发展作出新的更大贡献。
安琪酵母股份有限公司董事长熊涛、维益食品(苏州)有限公司市场总监邵巍分别代表冠名赞助单位致辞。裁判员干文华代表全体裁判员宣誓。参赛选手解殿伟代表全体参赛选手宣誓。
本届大赛以“技能成才、技能报国”为主题，大力弘扬“当好主人翁 建功新时代”的时代精神。比赛为期两天，设全国西式糕点技能比赛、全国月饼技能比赛、全国面包技能比赛、全国糕点装饰技能比赛四个项目，经全国18个预选赛区选拔，来自21个省市的125名参赛选手参加全国总决赛。经过激烈角逐，最终决出各个项目的优胜选手。
闭幕式上，竞赛组委会主任委员、中华全国总工会中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清，竞赛组委会主任委员、中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳，竞赛副主任委员、评审组组长、中焙糖协副理事长兼秘书长张帅，人力资源和社会保障部职业能力建设司竞赛有关工作负责人张雷，竞赛监审组组长、中国财贸轻纺烟草工会轻工烟草工作部部长杨栋国，中焙糖协副理事长杨木梅;竞赛冠名单位安琪酵母股份有限公司副总经理杜支红、维益食品(苏州)有限公司市场总监邵巍、广州市成功烘焙食品原料有限公司营销总监张志毅、上海亿成食品科技有限公司研发总监朱彦虎;竞赛协办单位上海市食品协会常务副会长高克敏，大赛监审员、上海市食品协会副会长史见孟;竞赛赞助支持单位上海金城制冷设备有限公司总经理易明梅、三能器具(无锡)有限公司营销总监张志豪、广州红菱电热设备有限公司市场总监刘毅、国润食品科技(上海)有限公司副总经理侯永芹、益海嘉里集团食品工业事业部中央烘焙中心负责人徐彪、宁波福得机械科技有限公司市场总监李武勇等领导嘉宾，以及参与竞赛的裁判员、参赛选手和工作人员参加颁奖活动。颁奖活动由中焙糖协副秘书长、职业技能工作委员会秘书长俞嘉毅主持。
张帅代表组委会宣读了2023年全国行业职业技能大赛——第二十四届全国焙烤职业技能竞赛获奖名单。来自南京子禾职业培训学校的李雅平、四川飘香居食品有限公司的杨小梅、福建耘福食品有限公司的林妙丽等3位选手，荣获全国西式糕点技能比赛金奖;来自乐荷裕达(杭州)食品科技有限责任公司的何倜、苏州朋焙技术咨询服务有限公司的史璞琰、成都烂李子餐饮管理有限公司的杨庆等3位选手夺得全国面包技能比赛的金奖;来自安徽艾檬特食品有限公司的古小云、浙江特殊教育职业学院的解殿伟、福州水茜食品有限公司的倪达等三位选手夺得全国月饼技能比赛的金奖;来自山东城市服务职业学院的曲鉴、广州市高新医药与食品技工学校的蔡漫凯、潍坊技术中等专业学校的潘光亭等3位选手夺得全国糕点装饰师技能比赛的金奖。
张雷宣读了 “全国技术能手”表彰决定。12名金奖选手，将由组委会报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”表彰奖项。
另外，每个个人赛项目综合评分排名在第4至第8名的共计20名选手获得本届赛事的银奖，排名第9至第15名的共计28名选手获得铜奖，组委会对每名获奖选手均授予了相应的荣誉和奖励。王双清为获得“维益杯”全国西式糕点技能比赛金奖的选手颁奖。张九魁为获得全国面包技能比赛金奖的选手颁奖。朱念琳为获得全国月饼技能比赛金奖的选手颁奖。张雷为获得全国糕点装饰师技能比赛金奖的选手颁奖。张帅、邵巍为获得全国西式糕点技能比赛银奖的选手颁奖。杨木梅、杜支红为获得全国面包技能比赛银奖的选手颁奖。杨栋国、张志毅为获得全国月饼技能比赛银奖的选手颁奖。高克敏、朱彦虎为获得全国糕点装饰师技能比赛银奖的选手颁奖。全国糕点装饰师技能比赛项目裁判长黎国雄、广州红菱电热设备有限公司市场总监刘毅，为获得全国糕点装饰师技能比赛铜奖的选手颁奖。全国月饼技能比赛项目裁判长周发茂、三能器具(无锡)有限公司行销总监张志豪，为获得全国月饼技能比赛铜奖的选手颁奖。大赛监审员、上海市食品协会副会长史见孟、全国面包技能比赛项目裁判长宋宜兵为获得全国面包技能比赛铜奖的选手颁奖。全国西式糕点技能比赛项目裁判长干文华、上海金城制冷设备有限公司总经理易明梅为获得全国西式糕点技能比赛铜奖的选手颁奖。
张九魁在作本届竞赛总结讲话时表示，大赛于2023年8月初获得人力资源和社会保障部批准后正式启动，全国共设北京、上海、广东、黑龙江、辽宁、陕西、山西、河南、江苏、四川、江西、福建、海南、安徽、内蒙古、山东、湖南、广西等18个分赛区，总计2000多名选手参加预选赛，来自21个省市的125名优秀选手晋级总决赛。决赛阶段，在4家冠名单位、7家赞助单位的鼎力支持下，在30名裁判的公平裁判下，在60余名工作人员的通力协作和全心服务下，本届竞赛呈现出公平公开、严谨公正，严格管理、安全顺畅等四大特点，除中国食品报、中国食品安全报、消费日报、中国工业报、中国焙烤杂志等媒体以及相关网站和微信公众号的持续跟踪报道外，组委会还开通了全程线上直播，极大地增强了社会各界对焙烤职业技能竞赛的认同感。
张九魁强调，技能人才是国家人才队伍的重要组成部分，是兴业之本、发展之源。职业技能竞赛是建设高质量技能人才队伍的有效途径。希望获得优胜的选手再接再厉，争取更大的成绩;未取得满意成绩的选手，积极寻找差距和不足，努力进取，不断进步。全行业要携手同心，砥砺奋进，全面贯彻落实国家技能人才战略，持续打造更高质量、更高水平的全国焙烤职业技能竞赛，为推动行业技能人才队伍建设，持续高质量发展做出新的更大的贡献。
责任编辑：吴运竑
