广西桂林举办中药（壮瑶药）药膳大赛

以“传承中医国粹 弘扬药膳文化”为主题的广西桂林第二届中药(壮瑶药)药膳大赛日前举办。此次大赛由桂林市卫生健康委员会、桂林市中医药民族医药管理局、桂林市市场监管局等单位主办。

31支参赛队伍同台竞技，选手们以新鲜食材和道地中药(壮瑶药)材为原料进行菜品设计，通过煎、炒、炸、煨、蒸等传统烹饪方式，制作出一道道色香味俱全的药膳菜品。安神桃气包、灵果强身甘露、百合乌梅玻璃扣、石斛玉竹鹧鸪汤……各参赛作品创意满满，巧思与匠心兼具，构成了一场药借食力、食助药威，相辅相成、相得益彰的美食盛宴。

比赛场外的中药(壮瑶药)食养食疗产品展也热闹非凡，多家单位展览展示了丰富多彩、别具匠心、各有特色的药膳食养食疗产品，吸引了众多市民的目光。

药于草本，膳于健康。此次大赛深度发挥桂林中药(壮瑶药)资源特色优势和示范基地优势，探索中药(壮瑶药)药膳食疗的推广应用，促进中医药的创造性转化和创新发展，让药膳食疗更好服务人们的健康。

桂林市中医医院党委书记唐刚健表示，药膳是中医药文化的重要组成部分，将药物与食物融合，不仅能够满足人们日常饮食的需求，还能发挥其对健康的积极作用。希望通过药膳大赛提升人们的中医药养生保健知识水平和健康素养，更希望以此次大赛为契机，搭建更多更好的药膳食疗宣传推广平台，在药膳食疗理论研究、人才培养、团队建设、产品开发、宣传普及等方面作出更多有益探索，进一步发挥桂林中药(壮瑶药)资源优势，推进桂林中药(壮瑶药)以及药膳食疗事业的发展。