市场监管总局发布企业食品安全管理人员系列培训教材

记者12月26日了解到，为进一步推动落实企业食品安全主体责任，市场监管总局首次组织编写的企业食品安全管理人员系列培训教材于2024年12月26日发布。

2024年2月以来，市场监管总局组织业务骨干，认真梳理调研，启动面向企业的《食品安全管理人员基础读本》系列培训教材编写，相关工作已于近期完成。此套系列教材以强化风险防控为主线，着眼于食品安全管理人员应知应会基本要求，从“做什么”入手，按照生产经营行为发生顺序详细阐述“如何做”，分为公共篇、食品生产篇、食品销售篇、餐饮服务篇、特殊食品篇，共近80万字，供各类食品生产经营企业食品安全管理人员组合使用。

同时，还遴选配套试题3000余个，供地方市场监管部门实施监督抽考使用，系列教材和配套题库电子文本将通过市场监管总局官网公开发布，各类企业和食品安全管理人员可登录市场监管总局官网免费自行下载使用。