沧州市沧县市场监管局开展春季学校食品安全风险隐患大排查

　　为切实加强校园食品安全监管工作，保障全县师生饮食安全，沧县市场监管局启动了2021年春季开学学校食品安全风险隐患大排查。

　　强协调，食品监管早部署。根据沧州市市场监管局关于开展2021年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的有关要求，立足工作实际，形成由主管局长亲自部署，四个食品监察队分片牵头，八个基层分局配合检查的工作格局。同时，根据排查重点，有的放矢制定排查计划并迅速落实，确保工作落到实处。

　　强监管，食品安全有保障。一方面督促各校园食堂及校园周边餐饮单位全面自查，对自查中发现的问题和隐患，要求开学前全部整改到位;另一方面组织力量开展全方位排查，重点检查从业人员健康管理、原材料索证索票、场所消毒清洁、食品储存加工及“明厨亮灶”落实等情况，指导完善加工制作、食品留样、清洗消毒等环节，对检查中发现的问题要求立即整改，确保制度落实到位、原料安全可靠、加工风险可控、餐具清洁干净、环境整洁通风;同时积极开展食品安全、疫情防控、制止餐饮浪费等相关知识宣传，要求食堂合理购进食材量，避免食材变质浪费，推进光盘行动，引导学生按需点餐。

　　频调度，风险防范有力度。加大督导调度工作力度，对各校园及周边的食品安全监管工作实行一天一调度，并与教育、卫健等部门加强沟通协调、强化联动，形成加强校园及周边食品安全监管工作的合力。

　　截至目前，共检查学校食堂99家次，排查校园及周边食品安全风险隐患13个，开展食品安全进校园宣传99次，所有食品安全隐患均已整改到位。