山东烟台：落实＂三标＂管理制度 促进企业高质量发展

为进一步落实食品生产企业主体责任，提高蓬莱区食品生产企业食品安全管理水平，保证全区上市产品合格率100%。今年以来，山东省烟台市蓬莱区市场监督管理局以落实辖区食品生产企业亮标承诺、对标生产、核标检验的“三标”管理制度为契机，通过“落实企业主体责任年”一系列工作措施，全面提升企业的食品安全责任意识、风险管控能力和风险防范水平，促进蓬莱区食品产业高质量发展。

一是组织企业梳理九大环节的执行标准(生产条件、原料管理、生产操作、污染防控、卫生管理、贮存运输、检验管理、产品召回、生产记录)形成标准查新台账。二是要求企业将“三标”管理制度纳入质量管理手册制度文件，将“对标生产、核标出厂”作为体系检查、自查和风险排查的重要内容，将“三标”检查纳入各岗位操作规程。三是要求企业围绕“三标”管理进行培训和考试，考试不合格的不得上岗。四是鼓励企业在通道、设施设备醒目处设置看板，确保标准“看得见、做得到”。截至目前，蓬莱区已打造完成“三标”示范企业2家。

下一步，蓬莱区市场监管局将全面提升食品安全治理能力，强化企业风险排查防控，促进产业高质量发展，严防发生系统性、区域性食品安全问题，进一步提升人民群众食品安全感和满意度。