聊城“四聚焦四强化”制止餐饮浪费

自今年3月以来，山东省聊城市市场监管局在全市组织开展了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，坚持“四聚焦四强化”，全力遏制餐饮浪费势头。

聚焦统筹推进，强化组织领导。聊城市市场监管局成立了制止餐饮浪费专项行动工作领导小组和工作专班，召开了全市制止餐饮浪费专项行动推进会，建立了会商调度、督促落实、简报交流和协调联络四项工作机制，强化部门沟通协调，推动形成工作合力。将制止餐饮浪费工作列入年度重点工作安排，编发工作简报7期。

制止餐饮浪费机关食堂做表率

聚焦重点任务，强化监管执法。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，聊城市市场监管局加大监管执法力度，依法规范餐饮服务经营行为。将制止餐饮浪费专项行动与创建全国文明城市有机结合，联合人大代表、政协委员等开展了“随机查餐厅”行动。截至5月末，全市检查餐饮服务单位12601家，下达责令整改并予以警告的案件211件，罚款2件，整改问题149个，开展反餐饮浪费“红黑榜”活动9期，曝光餐饮浪费典型案例44例。

聚焦营造氛围，强化宣传引导。监管人员在餐饮聚集区、城市综合体和食品安全示范街等重点区域显著位置，设置张贴反餐饮食品浪费公益宣传。联合食品行业协会，先后组织开展了制止餐饮浪费进酒店、进校园、进食堂等活动。截至目前，共张贴反餐饮浪费海报、图解等各类宣传品2万余个，开展重点宣传活动46个，通过各类媒体宣传报道240篇次，覆盖人群43万人次。

聚焦示范引领，强化业务培训。该局指导餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务。发布了制止餐饮浪费倡议书，开展了反餐饮浪费知识培训和“十大节约餐饮单位”评选活动。截至5月末，全市共组织专题培训班73个，培训监管人员1140人，培训餐饮从业人员1.9万人，大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。