为守护好深圳市民的“米袋子”，深圳市市场监管局十分重视助力帮扶粮食生产企业质量提升工作，近3年到全市62家大米生产企业开展了4轮次的上门技术帮扶工作。
重点从如下方面对企业进行帮扶：一是在原料验收环节，开展了原料清单验收标准化及规范化记录培训，各企业必须严格执行食品原料采购验收及台账记录制度，建立真实、完整的食品原料追溯信息记录。二是主动到企业出厂检验现场查缺调研并现场指导，对生产企业化验人员对产品标准/检验方法标准的理解水平、对出厂检验项目的实操熟练程度、实验室试剂耗材及仪器设备的规范化管理、检验过程及结果的记录完整性进行全面查缺。专家们找出生产企业出厂检验存在的问题，并现场进行针对性指导。三是帮助企业规范化管理制度，针对环境卫生、进销台账、出厂检验情况、标签标识、三防设施以及从业人员健康证等预防问题隐患，为企业编制了《实验室管理制度》《追溯体系制度》《进货查验记录制度》《生产过程记录制度》《贮存与交付记录制度》等，让粮食生产全过程质量保障更加精准有效。四是指导企业加强标签标识管理，防止企业不实虚假宣传，确保产品标签标识合法合规。
深圳粮食生产企业生产过程普遍自动化程度很高，但工作流程、工作场所、生产环境整体散乱，空气中粉尘时有飘扬，管理水平不高，安全生产流程有待优化。因此，在深圳市市场监管局指导下，项目专家组遵循简单化、可视化、可操作化、数据化、持续改进原则，对生产企业开展了6S精益化管理辅导，帮助单位实现现场环境秩序、提高生产效率、保障产品质量、降低成本、提高员工素质和单位形象的目标。通过近两年持续6S提升与督导，帮助企业通过消除浪费、提高生产效率等措施，降低生产成本，提高了单位效益;通过实施6S管理和质量管理体系，帮助企业提高了产品质量和生产稳定性，提升客户满意度。
宝安粮食交易中心位于龙岗区平湖街道，是深圳最大的“米袋子”，也是深圳市的粮食加工示范基地，基地内粮食企业以大米企业为主，内有泰华、稼贾福、米月、鸿程等大米企业，年产值达48亿元。基地内运输大米的车辆往来穿梭，络绎不绝，空气里飘扬着浓浓的米香。深圳市市场监管局多年来持续助力企业提升内部质量管理水平与精益化管理水平的举措，帮助企业抓深做实具体问题，深受企业欢迎。
责任编辑：吴运竑
