宁夏灵武：让“舌尖上的凉皮”更有“安全味”

天气炎热，凉皮成为不少消费者的首选，为了进一步加强生产环节凉皮等淀粉食品制售行为的监督管理，及时排查并消除风险隐患，近日，宁夏灵武市市场监管局开展了凉皮等淀粉食品加工小作坊专项检查，确保人民群众吃得安全、吃得放心。

灵武市市场监管局重点检查了凉皮类小作坊主体资格是否合法有效，从业人员是否取得有效的健康证明，着装是否规范，生产环境是否整洁，四防设施(防尘、防蝇、防鼠、防虫)是否齐全;是否履行进货查验、索证索票是否齐全，是否建立原辅材料进货台账和产品销售台账，食品原料和成品储存条件是否符合要求，加工过程是否存在超范围、超限量或滥用食品添加剂情况，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准等内容。

在检查过程中，向经营者和消费者宣传普及了《中华人民共和国食品安全法》《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店和食品小摊点管理条例》等法律法规知识，同时要求经营单位切实落实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，严格执行食品安全操作规范，强化风险防范意识，消除食品安全隐患。

截至目前，共检查凉皮类小作坊3家，下发《责令改正通知》书1份。下一步，灵武市市场监管局将继续落实“四个最严”工作要求，进一步强化监管举措，防控食品安全风险，确保辖区消费者买得安心、吃得放心。