湖北大冶：充分发挥食安社会共治效能

为深入推进校园食品安全排查整治专项行动，巩固制止餐饮浪费整治成果，湖北省大冶市市场监管局近日联合市教育局组成检查组，开展校园食品安全“随机查食堂”活动，并邀请政协委员、教师代表和媒体记者全程参与，共同监督和见证校园食品安全的每一个环节。

检查组随机抽查了3所学校，严格依照秋季校园食品安全风险管控清单对学校食堂进行检查，重点核查学校食堂是否配齐配全“三防”设施设备、是否根据供餐人数配备足够且运行正常的清洗消毒保洁设备设施等;指导学校食堂运用“互联网+明厨亮灶”系统，对食堂从业人员的健康监测、食品留样、环境卫生以及大宗食材采购等关键环节进行数字化管理;要求学校食堂定期自查反食品浪费落实情况，针对剩餐较多的菜品进行烹制工艺改进，积极提供小份菜，并设立加饭窗口，以减少餐饮浪费。

检查发现，学校存在从业人员未按规范操作、盛放调味料的容器未保持清洁、清洗水池未分类标识、未按要求配齐配全清洗消毒设施等问题隐患。针对上述问题，检查组现场向学校食堂负责人进行反馈，并提出了整改建议。

下一步，大冶市市场监管局将持续开展“随机查食堂”活动，不断提升市场监管执法工作的透明度和公信力，充分发挥食品安全社会共治效能，推动校园食堂全面落实食品安全主体责任，严格规范食品加工制作行为，守护广大师生“舌尖上的安全”。