为进一步提升食品生产企业食品安全管理能力和水平，督促企业强化防范风险措施，对标生产、对单防控，推动食品产业高质量发展。宁夏石嘴山市市场监管局会同属地监管部门多措并举指导食品生产企业进一步建立健全食品安全风险管控机制，督促企业在最小工作单元精准防控风险，推动食品安全治理模式向事前预防转型，让“防”走在“治”前，筑牢食品安全底线。
强化指导服务，织密“防护网”
指导石嘴山市134家食品生产企业结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员。建立完善符合实际的《食品安全风险管控清单》(以下简称《清单》)，并结合执行中存在的问题动态调整。真正把《清单》融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理当中，切实将风险隐患消除在萌芽状态。
强化执法监管，拧紧“安全阀”
结合风险分级、信用分级监管工作，组织属地监管部门对辖区食品生产企业逐户开展排查。将企业建立实施《清单》及风险隐患整改情况作为监督检查的重要内容，督促企业落实食品安全主体责任，食品安全总监、食品安全员履职尽责，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度机制。健全重点企业“一企一档”、重点区域“一域一档”、重点品种“一品一策”三张清单，确保区域性风险防控有部署、有落实、有成效。截至目前，出动执法人员128人次，检查食品生产企业58家次，发现问题60个，已全部提交整改报告。
强化宣传教育，常念“紧箍咒”
石嘴山市各级市场监管部门坚持线上线下指导相结合、集中交流与现场指导相结合、专人解读与分析梳理相结合，深入剖析企业日常自查中出现的痛点、难点、风险点，为企业精准识别风险、科学防控风险提供参考和指南。组织开展食品安全“两个责任”落实培训，为企业深入解读60号令内容，有效提升企业食品安全管理水平，督促企业把好生产关和销售关，切实履行好食品安全第一责任人职责，严格落实“抓好三类人、管好三件事、记好三本账”的总要求。
下一步，石嘴山市市场监管局将以更大力度、更强担当督促指导企业落实食品安全风险管控机制，把落实《清单》以及风险隐患整改情况作为监管的重要内容，不断提升食品安全管理人员风险隐患识别和科学防控能力，为石嘴山市高质量发展营造良好的食品安全环境。
责任编辑：吴运竑
