浙江省遂昌县推出餐饮商家厨房装修指南

近期，浙江省丽水市遂昌县市场监管局推出了一份《餐饮服务厨房装修提示》，为餐饮商家提供办理食品经营许可证等证照前的指导，为该县餐饮业打造“指南提前查、场地提前看、问题提前改”服务流程，营造安全、放心的餐饮消费环境。

该装修提示涵盖功能分区、设施配备、流程布局等多方面关键要点，强调合理规划各功能区域，确保食品加工流程符合卫生标准及操作规范。同时，执法人员会上门开展“一对一”指导，从源头把控厨房布局的科学性与合理性，避免因布局不合理等导致的后期重复施工。同时提供30平方米及80平方米厨房装修样板图，以直观形式展示不同规模厨房合理布局，助力商家优化空间利用，提升厨房整体运行效率。

针对外卖餐饮领域，该装修提示增设外卖“阳光厨房”建设专项指引，详细说明APP操作步骤及建设要求，从硬件设施安装到软件系统接入，为店主提供清晰、全面的操作指导，进一步提高网络餐饮商家“阳光厨房”安装率，推动外卖食品加工制作全过程阳光化、透明化。

下一步，遂昌县市场监管局将持续强化对餐饮服务行业的监管与服务，切实保障消费者饮食安全，为餐饮行业高质量发展提供有力支撑。