重庆市秀山县市场监管局开展“三大行动”提升食品小作坊治理水平

为进一步规范食品小作坊生产经营行为，全面提升小作坊食品质量安全水平。今年以来，重庆市秀山县市场监管局按照“规范一批、整治一批、示范一批”的思路，在食品小作坊领域扎实开展“清源”“净市”“树信”三大行动，持续推进辖区食品小作坊治理提质增效。

开展“清源”行动，严格检查规范生产。一查小作坊主体资质公示、从业人员健康证、生产环境卫生等情况;二查小作坊经营者落实进货查验、加工过程控制等食品安全各项制度情况;三查冷藏冷冻设施是否符合要求，食品原材料、半成品、成品等是否按规定贮存;四查是否存在虚假标注生产日期，是否存在销售过期、假冒伪劣食品等行为，从源头规范食品小作坊生产经营行为。

开展“净市”行动，严格执法净化市场。依法对辖区小作坊生产上市的芝麻香油、粮食加工品、豆制品、糕点、散装白酒等食品进行全面清查，对发现的问题食品，开展从生产加工环节到批发、零售直至餐桌全过程的“穿透式”监管，严厉打击各种违法违规行为，持续净化市场经营环境。

开展“树信”行动，建立信用档案提升监管质效。以日常监管信息和专项检查为基础，综合考虑食品安全风险与信用风险因素，建立小作坊工作档案，做到监管对象有底数、风险隐患有清单、管理防控有对策，按照“分类分级”监管思路，对食品小作坊主体实施建档分级监管，促进经营主体诚信守法经营，推进小作坊干净整洁、生产有序、规范发展。

截至目前，重庆市秀山县市场监管局已排查食品小作坊184家，督促新办食品小作坊生产许可登记44家，对检查发现的风险隐患及时督促了整改。