近年来，黑龙江省青冈县盯着消费者餐桌发展绿色食品，提高“鲜食玉米”种植面积，产出的鲜食玉米精细加工而成的玉米糯，色泽好看，入口香甜，受到越来越多人的青睐。无论是本地人用餐还是款待外来客人，由鲜食玉米制成的食物，已成为青冈绿色餐桌的代名词。如今，鲜食玉米已经走出青冈，走向世界，远销澳大利亚、日本、韩国等 10 余个国家，国内的北京、上海、广州、天津等大中城市均有销售。
鲜食玉米是一种具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米，和普通玉米相比，它具有甜、糯、嫩、香的特点，从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米;从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色。青冈县种植鲜食玉米已有百余年历史，鲜食玉米的种植面积达到 10 万亩。截至目前，龙头加工企业已超过 11 家，生产鲜食玉米可达 2.5 亿穗以上。
为做好鲜食玉米的种植、加工、保鲜，青冈县全部采用绿色生产技术规程，从采摘加工到保鲜储存仅需 6 个小时，实现了绿色标准化生产。通过建立可追溯体系，实现了鲜食玉米全程质量监控，产品科技含量高，产品质量优。鲜食玉米已经成为青冈县种植业结构调整的一条重要出路。种植鲜食玉米效益是种植大豆、普通玉米的 2—4 倍。鲜食玉米产业正在成为农民脱贫致富的支柱产业。
责任编辑：吴运竑
