江苏灌云：夏日晒酱忙

夏日是晒酱的好时期，酱料在阳光和高温的作用下，微生物可以快速进行分解转化。近年来，江苏省连云港市灌云县利用独特的地理位置和气候温和、日照充足等自然条件，打造食品酿造产业，助力经济发展和乡村振兴。

上图为在灌云县同兴镇伊芦社区，一家酱油厂的工人在晾晒场检查酱料晒制情况(无人机照片)，下图为工人在晾晒场检查酱油发酵情况。