甘肃泾川： 创建“平凉红牛”产业高质量发展示范基地

甘肃省泾川县气候适宜、土地肥沃、草茂林丰，为牛产业发展提供了得天独厚的自然条件。据了解，该县从20世纪80年代就有活牛出口，是全国肉牛优势产区。目前，全县建成平凉红牛良种中心1处，年均细管冻精60万支，培育“平凉红牛”核心繁育场1个、扩繁场6个，组建平凉红牛育种群300头，冻配改良点25处。

“平凉红牛”是我国独特的地方优质肉牛种质资源。近年来，泾川县以种业振兴为切入点，采取“政—研—企—学—推”的全产业链发展模式，建立了“平凉红牛”种业创新基地，从新品种选育、高效繁育、高端产品开发、种质资源平台构建、生产体系建设等多学科、多方面，全面提升“平凉红牛”种质资源开发利用水平，创建“平凉红牛”产业高质量发展示范基地。

泾川县大力实施“扩量提质增效创牌”工程，健全完善“六大体系”，采取“外引内培”的方式，通过项目补贴、龙头带动、大户联建、农合组织创办等多种途径，探索形成了“投牛还犊型、寄养代养型、入股分红型、大户带动型”等4种适合县情实际的牛产业发展模式，建立“平凉红牛”产业联盟，形成了以规模养殖场为龙头、养殖小区为纽带、千家万户养殖为支撑的发展体系。培育省级龙头企业1家，市级龙头企业3家，创建省市级肉牛养殖标准化示范场21家，建成规模养殖场(小区)52个，全县牛饲养量达到7万头。

2022年，甘肃省政府印发《关于以养殖业为牵引带动农业产业结构优化升级实施方案》，明确提出“十四五”期间要构建以平凉—庆阳为核心的百万头高品质特色红牛产业带;平凉市委、市政府印发《关于加快平凉红牛产业高质量发展助推乡村振兴的实施意见》，泾川县委、县政府印发《泾川县平凉红牛产业链实施方案》，出台《泾川县农业特色产业扶持管理办法(试行)》《泾川县招商引资优惠政策》等政策文件，全力支持平凉红牛产业高质量发展。

泾川县从肉牛繁育、饲草生产、饲养管理到屠宰加工、肉品分割、市场销售等环节，推行全链条标准化生产，同时与甘肃农业大学建立了稳定的合作关系，组建肉牛品质化生产技术团队，研究推广平凉红牛全过程阶段式高效品质育肥技术和非抗生素全肠道健康维护技术，结合谷物熟化压片、汽爆破壁等活性饲草加工、TMR(全混合日粮)等技术，平凉红牛通过阶段式育肥生产出高档雪花牛肉。

按照“育良种、强龙头、扩规模、延链条、聚集群”的思路，泾川县采取改制改造、招商引资等多种形式，加快培育龙头企业，积极发展精深加工，不断延伸产业链条，先后培育旭康食品、盛腾牧业、首燕牧业等龙头企业，充分利用线上线下等多种信息渠道，努力开拓国内外市场，形成了西到新疆、青海，北到宁夏、内蒙，辐射扩散东南沿海地区的活牛交易网络。

泾川县牢固树立“创品牌、占市场、增效益”的发展理念，积极对接高端市场，专注于“平凉红牛”产品开发，依托甘肃旭康食品有限公司肉牛屠宰分割等生产线，建成年产1500吨熟肉制品厂、1500吨排酸速冻冷藏库，在生产过程中采取标准化屠宰、分割、加工和低温恒温排酸工艺。公司先后开发出罐头、腊牛肉、冰鲜和冷冻分割牛肉等60多种产品，在北京、上海、天津等城市设立50多家产品直销点，生产的高档雪花牛肉达到日本相关标准。2022年“平凉红牛”品牌入选农业农村部农业品牌精品培育计划，品牌影响力持续提升。

日前，泾川县现有县、乡、村三级在内的畜牧兽医服务机构45个，服务人员240多人，其中具有高中级技术职称的60多人，县、乡畜牧兽医技术推广部门在项目建设方面积累了丰富的经验。同时，泾川县与甘肃省农业科学院、甘肃农业大学建立了协作关系，引进国内知名畜牧行业专家人才18人，组建了平凉红牛种质资源研发育种团队，成立了西北师大平凉红牛全产业链发展技术研发基地和平凉红牛良种选育重点人才项目推进工作领导小组，全面开展人力资源保障工作。