第七届中国国际茶叶博览会(以下简称“茶博会”)日前在浙江杭州国际博览中心落幕。本届茶博会以“茶和世界·共享发展”为主题，在为期5天的展期内，吸引了近20万人次参观，展会展销两旺，成果数据亮眼。据统计，本届茶博会展览面积达6万平方米，设置标准展位2500个，近千家茶企参展;茶博会期间，专业采购商洽谈达15710人次，现场成交茶叶258.215吨，交易额2.887亿元;来自全球25个国家和地区的6736家专业采购商参会，达成意向交易量7365.098吨，意向交易额58.674亿元。展会充分发挥杭州“中国茶都”区位优势，以“三茶”统筹为引领，全面呈现茶产业全链条发展成果。展会现场，传统茶企与新兴品牌同台竞技，新式茶饮、茶食等创新品类备受关注，源头生产与终端消费实现精准对接。
创新成果集中亮相 引来年轻消费群体关注
展会现场，中茶、浙茶·狮峰等行业领军企业集中亮相，西湖龙井、福鼎白茶等名优茶品吸引众多观众品鉴。茶博会首设“新茶食·新茶饮”主题展区，吸引知味观、执贝等20余家茶叶深加工食品厂商参展。霸王茶姬、陆羽泡的茶等新茶饮品牌在现场搭建新消费场景。还有展商结合近年流行的“围炉煮茶”场景，推出茶点组合，融合健康理念，打造全新中式茶饮生活方式。
“这茶既有红茶的醇厚，又有覆盆子的果香，很适合我这种养生小白。”在该主题展区，“00后”女生小林举着刚冲泡的养生茶说道。
在绍兴展区，来自浙江角公农业科技有限公司的展位堪称“养生爱好者聚集地”。橙红色的养生茶包整齐排列，覆盆子、黄精、益智仁与红茶巧妙拼配，光是颜值就引得不少观众驻足。“我们通过技术处理特意弱化了药材苦涩味，但保留了它的药用价值，产品适口性强，消费者能更好地接受。”该公司负责人潘林一边冲泡一边介绍，这款养生茶凭借独特口感和养生特性，已收获大批年轻客群复购，成为展会“黑马”。
“我们的花茶系列产品，一盒包装有5种口味，消费者可以根据心情，每天选择不同的口味。”绍兴市柯桥区玉龙茶业有限公司总经理李汉兴展示了多款花茶创新茶品，他说，这些年来公司以中国茶叶研究所、浙江大学和浙江工业大学等教育科研单位为技术支撑，研发新品，公司主导产品平水日铸茶，以花蕾状、板栗香、鲜爽味著称。“我们的越红工夫茶、覆盆子袋泡茶深受消费者喜爱，冬桑系列茶也正成为市场新宠。”
展位上最吸睛的莫过于“鹰爪”茶，“这款茶产量非常有限，40亩茶园一年只能产出30斤，非常珍贵。”浙江日茗康茶业有限公司总经理尉月华介绍，要制作正宗的“鹰爪”茶，必须满足多个严苛条件。茶叶必须产自会稽山区特定的四个“山尖坑湾”，即许行山、埃码尖、横坑和御茶湾，而且茶树品种要选用日铸群体种，选取一芽一叶、芽头粗壮饱满的茶青制作。“参加茶博会为企业带来了许多发展机遇，我们带来好的产品，也接触到很多新的资源，展会不仅提供了商业机会，更让企业获得更多流量。”
“我们希望通过茶与现代生活的结合，传递健康、积极、美好的中式生活态度。吸引年轻人和茶叶爱好者，倡导‘更健康地饮茶、更开心地品饮’。”杭州华巨臣西博文化创意有限公司总经理向飞表示。
打破传统文化边界 推动茶文化跨界“破圈”
本届茶博会打破传统文化展示边界，将茶元素融入艺术、科技与生活场景，推动茶文化跨界“破圈”。
在浙江馆主展区，设有长兴紫笋茶唐代茶饼制作技艺演示区，工作人员演示的茶七经目制茶法，完整还原了这一古老的制作流程。工作人员张琦将青叶蒸、捣、拍、焙，制成圆饼状的茶饼。展位工作人员李兰兰身着唐制汉服，使用复原的古代茶具，将茶饼捣碎、烹煮，还原唐代煎茶工艺。茶汤味道入口甜润、回味悠长。作为茶文化传播者，李兰兰表示，“唐代制茶煎茶是茶业的根源，我们如今复原工艺，对茶文化传承意义重大。”
据介绍，湖州市长兴县保留着大唐贡茶院遗址，历史上紫笋茶曾在此进行工艺研发并延续，近年来开始大力推广传统工艺复原。茶博会期间，该展位人气颇高，有对唐代工艺好奇、前来品饮的茶客，也有被古典服饰、工艺吸引而来的年轻人，古典茶艺的魅力成功跨越时空。
在主展区的另一侧，两台径山牌智能抹茶机彰显出传统茶技的现代表达。径山抹茶是抹茶的鼻祖。但抹茶饮用具有一定门槛，若是简单用水冲泡，抹茶粉难以充分溶解，需充分搅打方能品尝到抹茶的浓醇滋味。智能抹茶机专为解决这一流程而设计。杭州径山茶发展有限公司工作人员徐丽娜介绍：“推出这款机器，是为了让更多人能便捷品饮抹茶，从而更好地推广径山抹茶。”
这款抹茶机有清新抹茶、抹茶拿铁、宋韵抹茶三种制作模式，内置的高速搅打功能可以代替人工搅打工序，其中宋韵抹茶可以做到仿宋式点茶工艺，通过高速搅拌，在数分钟内可打出足以在其上作茶画的细腻泡沫。
此外，该展区还设立了茶产业数字化板块，重点展示了茶园绿色防控的数字化应用场景，以及龙井茶证明商标溯源标识的应用场景。今年，还特别设立了新茶饮展示展销区，5家企业现场制作近20款各种各样的新茶饮产品及龙井啤酒、糕点等，呈现出互为映衬的浙江茶产业发展文化底蕴和创新潮流。
多地举办专场推介 进一步提升茶叶知名度
茶博会期间，湖南安化黑茶推介会、福建柘荣高山白茶专场推介会等系列活动同期举办。
福建省宁德市柘荣县地处黄金产茶带，近年来，通过对种、产、销等环节的全面发力和产业集群重点项目的建设，不断补链条夯基础，着力提升茶产业综合效益。2024年，柘荣高山白茶品牌价值达35.14亿元，成为乡村振兴的“金叶子”。
据介绍，柘荣是中国传统茶叶产区重要组成部分和白茶、绿茶、红茶、茉莉花茶的优势产业基地。茶叶生长缓慢、成叶周期长、内涵物质丰富，成就了柘荣茶叶的高品质，吸引张一元、吴裕泰等国内大型茶企入驻，成为农夫山泉、蜜雪冰城等10多家国家知名新茶饮企业产业供应端。2024年，柘荣茶园总面积达7.3万亩，总产量7853吨，其中白茶产量5118吨，全产业链产值突破30亿元。
2021年11月柘荣县申创“柘荣高山白茶”国家地理标志证明商标后，积极构建以茶叶为主导的“2+N”特色农业产业发展战略，坚持以“柘荣高山白茶”公共品牌建设为重点引领，以茶产业生态化、产业化、标准化、品牌化、机械化、数字化为方向，成立专门领导小组，组建工作专班，狠抓质量管控、品牌推介、标准建设、基础提升、龙头培育、茶文旅融合发展等环节，种植管理上推行“有机+”模式，有力推动茶产业转型升级。
在柘荣高山白茶专场推介和品质分析报告发布会上，柘荣县相关负责人表示，从生态环境到车间生产、从传统工艺到精深加工、从茶青交易到终端销售、从在地文化到科技赋能，柘荣县以农业供给侧结构性改革为主线，集生态价值、文化底蕴、产业智慧为一体，将走出一条“好山场”“好工艺”“好赛道”的“三好”融合转型升级之路。
据悉，本次展会共有16家柘荣高山白茶企业参展。参展企业纷纷表示，杭州是长江三角洲中心区城市，辐射功能强大，相信通过此次活动将进一步打响“柘荣高山白茶”知名度。
安化黑茶也亮相展会，并通过专场推介会展示其文化内涵与产业价值，为这一区域特色茶品进一步“破圈”提供了助力。
在茶博会现场，安化茶企集中展示了茯砖茶、千两茶、天尖茶等经典产品，以及“大师庄园”“小泡星空”等创新系列产品。湖南省白沙溪茶厂有限公司经理杨永胜介绍：“安化黑茶传统销售区域主要集中在内蒙古、新疆、西藏等边疆地区以及湖南省内。近年来，为适应消费市场变化，我们在产品开发、市场拓展等方面进行了诸多创新。”
展位上，包装精美的产品格外引人注目。杨永胜表示，为迎合市场需求，安化黑茶在产品形态上进行了优化，如将传统大柱形黑茶切割成小块便于冲泡，开发适合年轻人的茶包产品，并融入茉莉花、玫瑰花等花茶。此外，当地茶园正积极推进数字化、智能化升级，进一步提升产业竞争力。这些创新举措推动了安化黑茶产业的快速发展。2024年，安化黑茶产业综合产值达268亿元，占全国黑茶市场40%的份额，带动10万茶农增收。
此次参展是安化黑茶拓展市场的重要尝试。杨永胜表示，在江浙沪等东南沿海地区，绿茶和红茶占据主导地位，黑茶仍属相对小众的茶类。通过茶博会这一平台，安化黑茶可以接触更广阔的市场，为未来进一步打开销路奠定基础。展区还通过千两茶制作表演、非遗手作体验、专题推介会等活动吸引观众参与，融合传统工艺与现代科技，展现黑茶的独特魅力。
四川宜宾也是我国重要的茶叶产区，宜宾早茶集“形美、色绿、汤亮、味醇、香雅”于一身，以“早优双绝”引领春茶风尚。“长江首城宜人宜宾”2025年宜宾市农副产品加工(茶叶)杭州专场招商推介会也在茶博会期间举行。
会上，宜宾市翠屏区成绩斐然，与相关企业成功签署15个项目，涵盖现代抹茶产业示范、西南智能茶机装备研发制造中心建设等领域，总投资达8.1亿元。这些项目的落地，将为宜宾茶产业的发展注入新动力，推动产业迈向新高度。
中国工程院院士陈宗懋充分肯定了翠屏区在茶产业发展上取得的成绩，并为其未来发展指明方向。他强调，要强化品牌建设，讲好翠屏早茶故事，打造特色地理标志集群品牌;深化科技合作，推动有机茶园建设和质量追溯系统建设;探索低碳生产技术，研发高附加值产品;推进产业融合，打造茶旅融合示范区;拓展市场渠道，借助新兴平台让翠屏茶叶走向更广阔的市场。
中国工程院院士刘仲华建议，宜宾应继续在守正创新、做精产品、宣传推介、建圈强链等方面发力，推动“宜宾早茶”“川红工夫”焕新发展，培育更多“拳头产品”，引领其“破围出圈”。
责任编辑：吴运竑
