第六届北京牛奶文化节开幕

日前，由北京市奶业协会主办的第六届北京牛奶文化节在北京中关村移动智能服务创新园举行。作为商务部、工业和信息化部等四部门共同开展的2025年“十城联动共享美食佳饮”的重点活动，本届牛奶文化节以“智领航 醇奶香 悦时光”为主题，通过创新消费场景等维度，更好地助力北京美食饮品消费新增长，全力释放消费潜力。

随着消费者需求的不断变化，场景消费和体验式消费逐渐崛起，成为当今消费市场的重要趋势。据中研普华产业研究院数据，2025年超60%的购物中心将引入主题街区或联名IP，让消费者在购物的同时，仿佛穿越回过去，沉浸在独特的氛围中。体验式消费的崛起也尤为显著。Z世代消费者偏好社交化场景与“商业+文化” 融合模式，更愿意为情感体验和个性化表达买单。中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊在活动中指出，希望通过此次活动让更多消费者认识到乳制品的健康价值，进而增加乳制品消费。中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清认为，我国奶业正处于转型升级的关键时期，面临成本上升、价格波动等难题。产业转型应正确把握客观趋势，通过文化赋能助力消费升级。

为增强消费者的互动体验，多家企业在展区布置了有趣的场景，如圣祥乳业紧扣场景消费、体验式消费趋势，在展区内打造了“酸奶搭配创意DIY”互动区，提供丰富食材供消费者自由创作。在互动区，消费者可随意搭配圣祥老酸奶、多种风味坚果、水果、果干及特色酱料等，亲手调制独一无二的创意酸奶。活动吸引了众多参观者及亲子家庭踊跃参与。十多组创意搭配中，“烤鸭配酸奶”凭借独特口感脱颖而出。“我尝试了好几种食物与酸奶的搭配，还是感觉烤鸭配酸奶更有新意。”一位带着孩子前来参加活动的李女士表示。

近年来，在文化赋能方面，北京地方乳企积极探索并形成特色路径。圣祥乳业自2000年创立以来，便将老北京瓷罐酸奶融入城市文化脉络，专注于老北京瓷罐酸奶的传承与创新，将瓷罐酸奶融入北京核心旅游景区，以产品为文化载体，实现了 “一瓶酸奶游北京”的消费体验。