近日，第七届中国草原酸奶大会在内蒙古自治区乌兰察布市举办。本届大会由中国乳制品工业协会主办、内蒙古兰格格乳业有限公司承办，得到了中国农业大学营养与健康系、乌兰察布市奶业协会、乌兰察布市畜牧养殖协会等行业组织的大力支持。
本次大会由中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超主持。
乌兰察布开启草原酸奶产业新篇章
中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊在致辞中表示，人们对乳制品的需求，已从单纯的营养补充，逐渐转变为对品质、功能、个性化以及文化内涵的多元追求，这无疑为草原酸奶产业的发展开辟了更为广阔的市场空间。当前对草原酸奶的挖掘有着非凡的意义：一是资源利用与经济价值，二是文化传承与认同，三是健康价值的深度释放。她表示，随着“健康中国”战略的深入实施以及消费升级的持续推进，草原酸奶产业必将迎来更为广阔的发展前景。我们要紧紧抓住这一历史机遇，以创新为驱动，以质量为根本，以市场为导向，不断推动草原酸奶产业实现高质量发展。
中国农业大学教授任发政指出，作为“健康中国”战略的重要支撑，乳制品是国民营养改善的核心载体，而酸奶是其中创新最活跃的品类，它既是传统发酵的传承，更是现代营养科学的结晶。内蒙古大草原得天独厚的生态资源，为酸奶产业提供了不可复制的天然资源。相较于普通酸奶，草原酸奶具有生态稀缺性和菌种独特性，使其具有优质的奶源和健康的功能。他表示，未来要深化基础研究、突破技术瓶颈、拓展健康功能，加强益生菌株筛选与临床验证，满足精准营养需求，让草原酸奶共同赋予“美味+健康”的双重品质，助力乳品行业的营养健康转型升级。
内蒙古兰格格乳业有限公司董事长崔继平在“深研菌株核心科技，塑造草原非遗品牌”主题发言中表示，乌兰察布凭借纯真的草原文化，孕育出了健康美味的草原酸奶;依托良好的自然环境和发达的农牧产业，缔造了“中国草原酸奶之都”的亮丽名片。兰格格致力于铸造草原酸奶品牌，展示乌兰察布绿色农畜产品形象，打造百年乳企。
品草原好酸奶 论健康新消费
本届大会特别举办了“品草原好酸奶，论健康新消费”主题论坛。
福来咨询董事长、农业农村部农业品牌专家工作委员会委员娄向鹏在主题演讲中指出，中国乳业正遭遇“消费疲软、增长乏力”的新周期，但从2018—2025年的8年间，兰格格却实现了10倍的增长，充分证明新时代的乳业经营王道。
大树落地辅导创始合伙人、里斯品类创新研修院专业院长李亮通过分析依云、可口可乐、茅台、法国拉菲四大世界级品牌的成功之道得出启示。
会上，中国农业大学博士后桑跃带来了草原酸奶自主菌种开发及产业化应用的成果展示;中国农业大学副教授陈冲带来了“牦牛乳功能特性及酸奶开发”主题分享，介绍了牦牛乳的营养优势。中国农业大学营养与健康系副教授何晶晶作《草原酸奶自主菌种功效研究成果发布》报告，分享了LanggJZ-08在改善血脂异常中的最新临床研究成果。
为了规范市场秩序，提升乌兰察布发酵乳的整体品质和市场竞争力，《“蒙”字标畜产品认证要求乌兰察布发酵乳》团体标准也在本次大会上正式发布。团体标准对乌兰察布发酵乳的全流程进行了严格细致的规范。
本次大会，与会人员听取了专家学者的报告，深化了对草原酸奶的认知，希望有条件的乳企依靠当地资源优势，推动地方经济发展，让草原酸奶走向更广阔的舞台，为全国人民带来健康与美味，为我国乳业高质量发展贡献力量。
责任编辑：吴运竑
