由运城凡淇水果专业合作社酿造的“柿将军”牌柿子醋，一经问世，即醋香飘全国，受到了千家万户的青睐和信赖!
在中国传统文化当中，柿子有吉祥如意、万“柿”如意、“柿柿”如意、万“柿”大吉的寓意，自古以来深受人们的喜爱。
柿子主要生产在黄河流域，晋南是柿子的主产区，在古代晋南的千家万户都酿有酸味醇厚，天然保健的柿子醋。
相传河东闻喜裴氏家族自魏晋时期就开始家酿柿子醋，滋养了裴氏家族千余年来，文臣武将，代有伟人在中外历史上堪称独无仅有的一大奇观。
相传唐朝有位裴丞将家酿柿子醋进献给皇帝品尝，帝，尝之:酸味醇厚，略带果香;观之:晶莹剔透，略带柿红;闻之:醉人心扉，略带酒香。皇帝龙颜大悦称赞道“此醋色香味俱佳，真乃醋中将军也”。自此，“醋将军”之名不胫而走，后被历朝历代列为贡醋。
到了现在，裴氏后人在“柿将军”家酿柿子醋的传统工艺基础上，更加精益求精，力达完美，追求卓越!
因裴氏酿醋首选上等个头的极品个头的天然极品柿子为原料，后人称“柿将军”。
如今，凡淇水果专业合作社理事长裴丽率团经走访山西省农科院、运城学院生物系等，加以现代科学技术成功的研发出创一流保健、食用好醋，把柿子醋发扬光大，给人们带来健康、美味!
裴理事长兴致勃勃地说:“做天下良心醋，是我们合作社的职责”!
这一承诺，落地铮铮响!
“柿将军”牌柿子醋现已在国务院扶贫办的消费扶贫数据库审批完成，最后在832扶贫平台运城市消费扶贫供销数据平台(运城市消费扶贫办指定平台)上架。
柿子肉里含糖量14%、蛋白质0.4%、维生素c43毫克、钙147毫克、磷14毫克、铁0.8毫克。
柿子醋的功效:柿子醋中含有大量醋酸及乳醋、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸等，经常饮用可以有效的维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌、抗癌的作用。柿子醋能降低人体的血糖，降低高血压，延缓衰老的作用。柿子醋还有美容养颜之功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增一皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。
绿色食品，健康首选!
好柿子，酸天下!
饮用柿子醋的八大好处：
1、清理身上多余脂肪，让体重达标;通过脾胃调整，可让瘦人增重;胖人减重，达到塑身的效果。
2、清理肠道毒素，解决肠胃疾病、便秘、痔疮等问题;
3、清理肝脏毒素，改善睡眠，解决皮肤和男女科问题;
4、清理血液毒素，解决血脂、血压、血糖和心脑血管问题
5、清理酸性毒素，解决炎症、结石、肿瘤和颈椎腰椎酸疼
6、经过服用，心理和生理年龄均年轻10岁，完全象换了一个人一样
7、服用后，一定会养成饮食、喝水、运动和淡定的良好习惯
8、身体这部车，经过醋疗法调整，重新加满了油，会承载您走过人生更长路程，拥有一个丰盛人生!
(王文福）
责任编辑：吴运竑
