黄花菜又名萱草、金针菜、忘忧草、安神菜，是席上珍品和观赏名花。其营养价值很高,富含卵磷脂,是一种食用和医药价值很高的花卉品种,其中碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质分别占到60%、14%、2%。大同黄花历史悠久，源远流长，是全国黄花主产地之一，有着600年的种植史。
大威皇食品有限公司始创于1999年元月，经过20多年的风雨历程，已发展成为大同市集科研、生产、销售为一体的初具规模的现代化食品烘焙企业。
2016年大威皇食品有限公司参考相关传说开始研发黄花饼系列，经过三年的研发，2019年正式推出山西特产—大同“黄花忘忧饼”，将大同火山黄花以一种新的形式，推广到全国千家万户手中。
公司通过现代烘焙工艺将大同火山黄花与传统工艺相结合，在品尝美食的过程中，尽享大同火山黄花的美味与健康。黄花忘忧饼已经成为大同百姓日常生活中的休闲食品，更是来大同旅游的游客必买的地方特产之一。正所谓南有鲜花饼，北有黄花忘忧饼。
大威皇食品有限公司的黄花忘忧饼项目，目前日产能10万枚，2019年消化干黄花5万余斤，预计2020预计消化干黄花20万余斤，为附近农户提供150个就业岗位，惠及500多户黄花种植户。
责任编辑：吴运竑
