日前，中国知名调味品品牌、鲜味科学倡导者——上海太太乐食品有限公司迎来33岁生日。雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德、太太乐总裁张西强出席了位于上海太太乐工厂的纪念庆典，同贺太太乐历久弥鲜33载高品质发展成果，共同见证鸡精及鸡粉行业创领者坚持品质为“鲜”，开启可持续发展新篇章。庆典当日，嘉宾以全球鲜味博物馆为起点，开启太太乐鲜味之旅。
目前太太乐产品已覆盖固态复合风味调味料、液态增鲜调味料两大类，拥有固态增鲜产品系列、太太乐原味鲜系列、鸡汁系列等多个系列，更推出契合当下复合调味品消费升级的菜谱式调料，产品规格已近300个品项。尽管终端消费者的鲜味需求渐趋多元，调味品行业的发展格局与时俱进，太太乐对高品质的坚守却不曾动摇。以鸡精为例，每款产品都需经过六大生产工序：在鸡肉预处理阶段，太太乐只选用肉质饱满的鸡，平均每天对3.5万只鸡进行两次彻底清洗、蒸煮、灭菌及熟化;随后，工人精准调配鸡肉及小葱大蒜等配料，再混合研磨、干燥灭菌，以倍鲜配方酝酿好滋味;成型的鸡精还需经过64道质量检测、206个固态监控摄像点、24小时摄像并保存20个月，方能进入最终的包装、仓储及与运输程序。
太太乐还着力严控食品质量安全，努力坚守食品生产企业的责任意识、底线意识和自律意识，有效防范食品安全风险。
同时，太太乐主动承担企业社会责任，积极响应国家“双碳”目标并倡导减塑降塑，努力将公司内一次性塑料用品量降低甚至最终清零。同时，计划于2025年将5000吨复合塑料更换为可回收单一塑料，提高回收效率与价值。在物流配送端，太太乐在部分城市逐步更换电动汽车，降低运输过程中产生的碳排放量。
责任编辑：吴运竑
