经过3个月休渔期，东海肥美的梭子蟹于8月1日开始捕捞。8月2日一早，随着一声声明亮的汽笛声，2021年东海首批梭子蟹陆续抵达全国四大渔港之一的吕四港口 。为了让市民第一时间吃到梭子蟹，大润发水产买手们一早守在码头，等着渔船靠港。
大润发水产买手们一早守在码头
今年是梭子蟹丰收年，大小渔船满载而归，当地渔民反馈，从第一网的情况看，今年的梭子蟹个大肉多，品质不错。第一船就捕捞了5万斤梭子蟹回来，收获颇丰。
大润发首批近3000斤梭子蟹打捞上岸，乘着卡车“全程输氧”活力十足直奔上海，最快5小时分发到上海27家门店，8月3日一早，这些来自东海的第一篓鲜活梭子蟹就能与上海消费者见面。
开海第一波梭子蟹上岸
据相关采购商介绍，目前梭子蟹处于尝鲜阶段，价格较去年同期相比下降了20%，有很多消费者关注上架情况等候购买。加之今年丰产，大概率可延长消费者的尝鲜周期。
死磕“梭子蟹进内陆”的盒马买手今年也出现在开海季，并带了首创的新启“恒温漂流舱”
盒马为了打破开海不再是专属于沿海消费者的狂欢，在推进“活鲜进内陆”项目上，今年又尝试了新的举措。
盒马今年设立四大直采基地，并为距离相对遥远的成都和重庆，定制了“15度海水恒温漂流舱”，让内陆地区的吃货们也能在第一时间享受到鲜活梭子蟹的美味。
炎热的夏天，梭子蟹脱离海水之后短时间就会死亡。如何提高成活率，让内陆城市的居民也能像沿海居民一样买到鲜活的梭子蟹，成为盒马不断攻克的供应链难题。2019年，盒马曾尝试通过循环水车把梭子蟹送进中西部内陆城市。
今年，盒马再添一个新基地，并加入“黑科技”，通过“短途供应链+恒温漂流舱”模式提升梭子蟹的成活率。
盒马福建霞浦直采基地
首先，为缩短路途，盒马今年新增专供广州和深圳的福建霞浦直采基地，与江苏吕四、连云港、浙江舟山三大直采基地一起，为全国14个城市输送鲜活梭子蟹。其次，为从源头提高海鲜的成活率和新鲜度，今年盒马首次在渔船上启用“15度海水恒温漂流舱”。
往年为保证梭子蟹的活性，在梭子蟹捕捞上渔船后，会通过冷水急速降温“麻醉”梭子蟹，让其保持休眠状态，一路“安睡”到内陆。经过船上超10小时、陆上近30小时的颠簸，最终到达目的地的梭子蟹不但活力不够，存活率也低。
责任编辑：吴运竑
