近日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆盛大召开，蒙牛乳业凭借在食品科技创新领域的卓越成就，成为本次年会的耀眼明星。会上，由蒙牛乳业自主研发的“‘益生元-益生菌’功效协同技术开发及功能性常温酸奶产业化应用”项目荣获“食品科学技术学会科学技术进步一等奖”，这些殊荣彰显了蒙牛在食品科技领域的领先地位，标志着中国乳制品行业在科技创新方面取得了重大突破。
据了解，该项目成功突破了常温酸奶的工艺技术限制，实现了益生元与自主知识产权益生菌的协同增效机制。蒙牛乳业科研人员通过深入研究，明确了两者之间的相互作用关系，并在此基础上创制出首款具有润肠通便功能的功能性常温酸奶。这款酸奶口感醇厚、营养丰富，还具备显著的润肠通便效果，为消费者带来了全新的健康体验。
蒙牛乳业作为中国乳业的领军企业，始终将科技创新视为企业发展的核心动力。此次获奖项目体现了蒙牛在食品科技领域的深厚积淀，展现了在推动行业转型升级方面的积极作用。通过不断的技术创新和产业升级，蒙牛成功推动了常温乳制品行业的功效升级，为消费者提供了更加多元化、健康化的产品选择。
此外，蒙牛乳业还在儿童营养领域取得了显著成果，自主研发的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”项目被评为中国食品科技“十大”进展之一。该项目将母乳低聚糖免疫组合物应用于儿童配方奶中，精准满足了儿童生长发育的营养需求。为儿童奶产品的专业化、精准化、科学化发展树立了标杆，也进一步提升了蒙牛在儿童营养领域的品牌竞争力。
作为中国乳业“国家队”，蒙牛乳业始终紧随国家政策导向与国民健康需求，致力于为国人打造高品质的营养健康产品。通过继续加大科技创新力度，不断探索食品科技的新边界，为消费者带来更多健康、美味、便捷的产品体验。同时，蒙牛也在继续履行社会责任，为健康中国建设贡献自己的力量。
此次年会上，蒙牛乳业的科技成果得到了广泛认可和赞誉。这既是对蒙牛科研实力的肯定，更是对其在推动中国食品科技行业发展方面所做出的贡献的认可。未来，蒙牛乳业将继续保持创新活力，引领中国乳业迈向更加辉煌的未来。
责任编辑：吴运竑
