火锅，堪称中国餐饮第一品类。自2010年以来，全国火锅连锁加盟大幅扩张，火锅品类的第一增长曲线实现飙升，整体市场也开始趋于饱和状态。根据美团数据显示，每10个餐饮消费者中，超过4个会选择火锅，广泛而稳定的受众基础是火锅持续发展的保障。 市场稳定的...
持续提升的口岸通关便利化水平切实维护了中国与中亚国家间产业链供应链稳定，为中国企业与中亚国家经贸往来提供了支撑，更让越来越多中亚消费者的餐桌增添了浓浓的中国味。 在江西省婺源县绿洲源茶业公司的仓库内，一箱箱整装待发的红茶正在接受海关关员的查...
近日，广东省商务厅公布了2021年广东省粤菜美食街(城)名单，共有13家粤菜美食街(城)获得2021年广东粤菜美食街(城)称号，其中佛山4个美食街上榜，上榜数位居全省首位。 佛山上榜的粤菜美食街分别是：顺德华侨城欢乐海岸PLUS美食街、佛山岭南天地美食街、容桂...
臭鳜鱼、徽州毛豆腐、李鸿章大杂烩作为我国传统八大菜系之一，徽菜曾随着徽商的脚步走向全国乃至世界。时代变迁，相较于川菜、粤菜发展迅猛、遍布全国，如今的徽菜门店却大多聚集在省内。重振徽菜风采，离不开徽厨、餐饮企业、政府等各方努力。 传承烹饪技艺...
2月21日，记者从浙江省金华市农业农村局畜牧农机发展中心了解到，当地著名的地方特产金华火腿产业正在与有中华熊猫猪之称的金华两头乌猪产业强化合作，进一步以本地猪种供应金华火腿生产，实现传统产业振兴、共荣。 近年来，外来猪种不断引入中国，其饲养周...
鱼卷是千家万户餐桌上常用的食材，在我国最有名的就是崇武鱼卷，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。那么，鱼卷具有什么样的营养价值，又有哪些烹饪方法? 王建...
自2010年以来，波尔多便稳居中国进口葡萄酒市场头把交椅。即使在葡萄酒格局不断演变、消费需求多元化的大背景下，其在中国市场的表现依然强劲。 近年来，随着新消费群体的崛起，在波尔多葡萄园与酒庄中，正在兴起一股独辟蹊径且溢满现代气息的全新浪潮：为了...
为推动柳州螺蛳粉产业高质量发展，近日，柳州市委、市政府制定印发了《关于推动柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设的实施方案》。柳州市市场监管局牵头全面启动螺蛳粉全产业链标准体系建设工作，同步加快推进柳州螺蛳粉重要标准研制，做到标准成熟一批、发布一...
大寒小寒，无风自寒;大寒小寒，冷成冰团大寒，一年二十四节气中最后一个节气，处在三九、四九时段，因此，大寒是一年中最寒冷的时期。由于大寒紧邻立春，预示着新的一轮节气轮回，因而也有着大寒迎年的说法。按照传统习俗，从大寒到农历新年这段时间，家家户...
有人说人间烟火气，最抚凡人心，也有人说人生苦短，得此饕餮一餐，才算对得起当初下凡。从古至今，人们对于食物特别是美食的探索从未停止，美食对于人类来说既是一种感性的心理愉悦，也是一种理性的科学创新。但追根究底，人们并不是单纯的喜好美食本身的味...
当下的消费者需要什么?那一定是好吃、好看、健康，享受美味的同时又不会令人发胖。巧兮兮，一款将纯可可脂分子渗透进水果中的巧克力制品，带给消费者新奇好吃体验的同时，又减少了消费者会发胖的负担。好吃至上，健康为王，这正是年轻的Z世代所追求的。 巧兮...
无接触餐饮是数字化餐饮经营模式下的新业态，在许多投资机构眼里，这种新业态颇具投资价值。 1月16日，吧啦熊年会盛典暨客户答谢会在杭州三立开元名都大酒店举行，会上杭州吧啦熊自动化科技有限公司与浙江尼普顿科技股份有限公司签署A+轮战略投资协议。这与...
