网红茶饮的卫生安全问题屡遭曝光。继孕妇在喜茶苏州圆融店喝出绿头苍蝇事件遭曝光后，深圳市市场监督管理部门抽检奈雪的茶，发现其卓悦汇店工作人员“徒手操作，未佩戴口罩”的报道亦引发舆论关注。
事发：
6月11日，《南方都市报》刊发《继“喜茶”之后，“奈雪的茶”遇突查，结果发现……》，报道称深圳市市场监管部门执法人员近日对茶饮品牌“奈雪的茶”突击检查，发现奈雪的茶卓悦汇店工作人员“徒手操作，未佩戴口罩”，门店后厨有食品储存柜的玻璃门存在故障无法锁闭的情况。随后，人民日报微信公众号予以转载，引发网民热议。
网民观点：
网民@“豆胖”: 我上周买奈雪的茶的欧包，发现生霉了，客服不回应，已联系了市场监管局处理中。（点赞2705）
网民@“27阿飞”：希望多查查外卖，虽然奈雪有不够的地方，但看来环境还算整洁干净，那些小作坊的外卖不知道有多脏，希望能多关注。（点赞2283）
网民“这是个名字”：树大招风，好多的店真还不如这正规。（点赞1813）
网民“树”：这种一夜暴红的茶饮店太多了，卫生问题都存在。（点赞527）
网民“清茶”：民以食为天，多检查，有好处。（点赞333）
网民“虎王（盛容）”：监管靠前赞一个！（点赞329）
分析：
整体看来，网民情绪较为理性，呈现两个分化点，一是表达了对奈雪的茶这类快消“网红”饮品店和外卖小作坊卫生安全的担忧，二是为深圳市场监管部门在苏州喜茶绿苍蝇事件后突击检查的行为点赞，并建议将突击检查作为常态执法行为。
回应：
6月12日，柰雪的茶通过新浪微博回应称：2018年11月施行的《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮员工可以在手部消毒后，不戴手套操作。其员工徒手配制茶饮属合规情况。《北京商报》、凤凰网科技、第一财经网等媒体关注报道。
点评：
《北京商报》表示，食安问题频现折射出的是食品从业人员管理和监管的“漏洞”。该报援引中国食品产业分析师朱丹蓬观点称，质量与速度、扩张与员工培训、产业的火爆与食品安全等矛盾已经成为中国餐饮行业的通病，也是严重制约整个中国餐饮行业进一步升级与创新的重要问题。结合当前餐饮行业食品安全频发的现状，企业应加强内部监管力度，建立标准体系并不断完善，在从业人员综合素质方面进一步提升，加大食品安全知识的培训和宣传。
责任编辑：吴运竑
