原标题：首个世界食品安全日调研结果：中、法、印、美四国消费者对食安问题所持观点虽有不同，但共同之处居多
在6月7日，首个世界食品安全日，两大全球领先公司——梅里埃营养科学和生物梅里埃公司在美国，中国，法国和印度四国进行了一项国际性的食品安全调研活动，以更好的了解各国消费者对食品安全的看法和态度。
据美国食品安全新闻网（FSN）6月11日报道，据调研活动主办方介绍，调研结果反映了一个事实：食品安全问题不分国界，并受到各国消费者的重视。尽管这些消费者对食品安全问题均表示高度关注，但调查结果还是突出反映了不同国家的民众对此所持的观点以及预期有所不同。
谈到对食品安全的信心，在四个国家的受访者中，中国消费者对此信心最高，占96%；其次是印度和美国，分别占93%和90%。而在法国，有52%的受访者却表示，他们无法了解足够多的食品安全信息，因此对食品安全没有太多信心。
调查结果显示，大部分的印度和美国受访者认为食品的最佳食用期是食品安全重要的评估标准，其中印度占66%，美国占61%，而法国只占33%。
产品溯源，也就是食品安全的可追溯性在四国受访者中倍受关注，占比高达71%。其次是产品组成成分，占比63%。而产品所附带的质量标签占比41%。
产品的品牌对于各国消费者而言并非是食品安全的重要衡量标准，仅有11%的法国消费者认为品牌很重要。中国和印度的消费者中也只有不到一半的人比较重视品牌，其中中国占42%，印度占43%。
生物梅里埃工业部门全球执行副总裁 Nicolas Cartier指出：“作为微生物食品控制领域的领头羊，我们一直致力于保护消费者的健康。此次调研结果表明，中、法、印、美四国受访者一致认为食品中的细菌质量是评估食品安全的一项重要的标准，且该标准在衡量食品安全的各项标准中位列前三。这充分说明在食品、饮料等行业，微生物的质量对于消费者而言是何等重要。”对于在调研结果中提到的衡量食品安全的六项标准（食品中的化学危害、食品掺假、微生物、新技术的使用、病毒危害以及过敏原），各国绝大多数消费者都认为至关重要，其中美国占比64%；法国占78%；印度占81%。而中国消费者则对此尤为关注，占比达89%。
梅里埃营养科学主席兼首席执行官说：“放眼未来，要保证食品没有受到微生物污染或没有其他有毒风险，需有赖于仪器的帮助。同时还要保证食品中不含防腐剂、致癌物、有机物以及可接受的碳足迹也同样非常重要” 。
这也意味着许多国家将采取行动进行变革。在产品包装方面，各国受访者都表示积极支持以下革新：减少独立包装，更少的使用塑料包装而尽可能多的使用可回收玻璃包装。其中法国占92%，印度占87%，美国占83%，中国占72%。同时，各国受访者都愿意为更健康更安全的食品支付更多的费用。其中，法国占45%，美国占49%。而大部分印度和中国消费者对此表示欣然接受，其中印度占72%，中国占73%。
责任编辑：吴运竑
