2020年10月，广东省江门市新会区印发了关于制止餐饮浪费行为的行动方案，还制定了制止餐饮浪费行为工作任务清单，要求教育引导广大党员干部带头养成勤俭节约、按需就餐等良好生活习惯，自觉践行“光盘行动”。同时，督促各单位加大对制止餐饮浪费行为的宣传力度，引导全社会形成浪费可耻、节约为荣的文明健康风尚。
杜绝铺张浪费，餐企有妙招
为弘扬勤俭节约美德，新会餐饮协会向全区餐饮业经营者、消费者、餐饮从业者发出倡议，倡导践行绿色餐饮消费方式，携手拒绝“舌尖上的浪费”。近日，各大餐饮店推出了多种措施鼓励消费者参与“光盘行动”，积极引导消费者理性消费、文明用餐，杜绝铺张浪费。“文明餐桌节俭养德”“小餐桌大文明不浪费从我做起”“浪费可耻节约为荣”“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”，在新会御品南豪酒店的服务台、大厅、包间等区域张贴着不少文明用餐宣传标语，除此之外，该酒店还利用电子显示屏宣传文明用餐，并在座位水牌、菜谱等物品中添加提醒勤俭节约的元素，引导食客文明用餐、理性消费。“提倡节约以来，酒店内就餐的顾客产生剩饭剩菜较以往少了很多。”酒店负责人邝先生介绍。
在圭峰山风景区的御景酒店，大厅及各个包间的显眼位置都张贴了“文明餐桌，光盘行动”“文明用餐，从一粒米开始”“美好侨都，邑食无忧”等温馨提示标语。“我觉得店员的建议很合理也很贴心，确实应该吃完了再点，要是一次点多了，吃不完就浪费了。这也是为消费者着想，为我们省钱了。”刘先生对店员的点餐建议表示赞同。中餐部郑经理讲，餐馆专门培训了一批点菜员，负责帮助顾客合理点餐，从点餐上拒绝浪费。服务员会根据顾客人数主动引导顾客适量点餐。如果顾客点单时超出了正常菜量，服务员会提醒顾客菜品过多，是否需要删减部分菜品。
排骨蒸猪舌、冬菇焖五花肉、梅菜扣肉、烧味拼盘、蜜汁叉烧……除了给予温馨提示、提供打包服务，新会金紫荆酒店创新推出了各式各样共11款的“小份菜”，全部统一定价为21.5元，食客可以自行搭配。在满足食客多样化需求的同时，也减少了食物浪费。该酒店负责人阮先生表示，酒店最近推出的“小份菜”非常受欢迎,经常有三五知己来用餐，他们想多尝试几样品种，但是又怕例牌菜太多，所以会点“小份菜”，这样能多尝试几个品种，也不怕浪费。
为鼓励消费者参与“光盘行动”，不少餐饮企业还推出了奖励活动，呼吁食客杜绝“舌尖上的浪费”，在万达广场一海鲜烤肉自助店内，“盘无剩餐有礼相送”的标语赫然醒目，这家餐厅推出了实物奖励活动。“对于‘光盘’的客人，我们有剪刀、挂钩、指甲刀等实物奖励，按桌发放，客人可以在餐后凭证领取。”餐厅负责人表示。
提倡节约，餐饮企业大有作为，关键在于坚持，不能搞成一阵风行动。新会区商务局有关负责人表示，接下来将走访重点餐饮企业，力争把倡议书的内容落地落实。同时联合相关部门形成工作合力，从食材采购、菜品加工、餐饮服务、餐厨垃圾处理全链条引入节约理念，引导餐饮企业主动适应节约集约的发展要求，建立起厉行节约的长效机制。
从学生抓起，坚决制止餐饮浪费行为
青少年是祖国的未来和民族的希望，各大学校要采取有力措施，涵养学生良好的健康饮食习惯，教育学生厉行节约、反对浪费，让学生参与到制止餐饮浪费行为中来，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。新会区教育局要求各中小学校和全体教职员工认真学习领会，倡导节俭精神进课堂，让每名教师从自己的生活和教学开始，节约水电，节约粮食，节俭使用办公用品，用言传身教为学生做榜样。
全区各中小学、幼儿园充分发挥课堂主渠道作用，将制止餐饮浪费、培养节俭美德的教育贯穿于国民教育全过程。各学校结合实际，根据学生身心发育规律，结合不同学科特点，有针对、有重点地将节约教育纳入课堂教学，有机融合，全员覆盖。结合世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周、“文明餐桌”、“光盘行动”、“公筷公勺”、创建文明校园、评选文明家庭、学习“新时代好少年”等活动，通过国旗下讲话、主题班会、校园广播、LED电子屏、宣传栏、手抄报、张贴标语等形式组织开展主题鲜明的宣传活动，营造浪费可耻、节约为荣的校园氛围。
举办“一粒一粟皆不易，餐饮浪费不可取”主题活动
新会区第二中学要求各年级班主任利用每周的班会，对学生开展“坚决制止餐饮浪费行为”的主题班会，让学生讲述自己收集了解的有关勤俭节约的故事，明确“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”的道理。新会广雅学校教导学生从我做起，从每一餐做起，适量点餐，剩餐打包，持续推进“光盘行动”，坚持做到吃光盘中餐、餐餐不剩饭，工作人员在餐盘回收处进行监督，发现食物剩余严重的，善意提醒。
学校后勤部门与校办通力合作，开展“你的餐盘，我来监督”系列活动，对“光盘”的同学给与适当的小礼品奖励(如食堂的豆浆、水果等)，让同学们自己担任光盘监督员，鼓励、促使学生都能参与到“光盘行动”中来，营造校园节约粮食良好氛围。广外江门外校食堂醒目位置张贴着“爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻”的宣传标语，校长顾长春表示，要求老师在课堂教学中加强勤俭节约的道德教育，结合“树立正确的消费观”教学内容，让学生围绕“艰苦奋斗有没有过时”主题展开课堂讨论，使学生明确勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德，永远不会过时。
勤俭节约、艰苦奋斗。结合社会主义核心价值观的教育，让学生明确“艰苦奋斗为荣，骄奢淫逸为耻”的道理，引导学生树立正确的消费观和荣辱观。负责后勤的徐主任介绍，学校调整优化餐饮供应，加强对原材料运输、储藏和加工的精细化管理，防止食品原材料发生腐烂变质，降低食品原材料损耗，学生食堂根据学生就餐实际情况，灵活制定生产计划和生产方案，尽可能减少因计划不周产生剩饭剩菜，引导师生员工从节约一粒米、一把面、一滴油做起，争当“光盘族”，自觉养成节俭美德。学校通过一系列“坚决制止餐饮浪费”宣传教育活动，引导师生从小事做起，从身边事做起，大力倡导科学文明的消费理念，树立“爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻”的优秀品德，餐饮浪费现象大幅减少。
加强监督，向餐饮浪费“亮剑”
新会区纪委监委将监督节约粮食、制止餐饮浪费行为作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要抓手，坚决狠刹餐饮浪费之风，驰而不息纠治“舌尖上的浪费”。
“建议精细化管理订餐工作，可结合单位实际和干部职工饮食喜好探索多样式、小分量菜单，有效减少干部职工因菜式口味不合适而造成不必要的浪费……”
新会区派驻纪检监察组、镇(街、区)纪(工)委人员连同被监督单位工作人员，突击检查了机关单位食堂、酒店餐馆等区域，通过检查食堂的进货单、餐厨垃圾，被监督单位的订餐系统、公务接待卡使用情况，酒店餐馆发票开具记录等，了解被监督单位规范公务接待、节约粮食等措施落实情况，督促被监督单位严格落实接待范围、餐标、陪餐人员等公务接待规定，将反对“舌尖上的浪费”落实到具体行动上。
新会区纪委监委驻区工业园区管委会纪检监察组推动驻在单位优化订餐管理，督促监督单位区自然资源局启用电子化点餐系统，设置点餐和取消用餐功能，通过掌握实际就餐人数，做到精准采购、按量烹饪，并与第三方公司签订厨余垃圾清运合同，推进食品废弃物资源化利用。新会工业园区启用电子化点餐系统以来，食材采购数量环比下降约3%，厨余垃圾环比降低约10%。“以前两位阿姨才能抬起厨余垃圾的回收桶，现在一个阿姨就能搞定。”园区食堂负责人高兴地说。“光盘”在增加，剩菜在减少，一增一减间，节约粮食的良好习惯逐渐形成。
新会区纪委监委相关负责人表示，食为政首，粮安天下。餐饮浪费对党员干部和公职人员来说不仅体现了思想觉悟，更是体现了作风操守，现实中又常常与违规吃喝这一违反中央八项规定精神问题相伴相生，更会无形中影响党风政风、败坏社会风气，严重损害党和政府形象。因此，对“舌尖上的浪费”必须常抓不懈，对“舌尖上的腐败”必须露头就打。
今后将充分发挥纪检监察机关的监督保障执行作用，针对公务接待倡导节约用餐，解决控标难的问题,加快建立无处不在的监督网，解决发现难的问题,用制度“缝”上违规吃喝的嘴，解决管理难的问题，助推全区形成勤俭节约、反对浪费的良好氛围。
责任编辑：吴运竑
