山西太原尖草坪区市场监管局开展养老机构食堂专项检查工作

为有效保障辖区养老机构老年人“舌尖上的安全”，有效杜绝食品安全风险隐患，山西省太原市尖草坪区市场监管局组织执法人员开展养老机构食堂专项督查工作。

此次工作重点聚焦以下几点：一是资质合规，确保主体合法。执法人员详细查看经营者是否取得营业执法、食品经营许可证，从业人员是否取得健康证。二是流程合规，确保食品安全。执法人员从原料采购、食品加工、食品留样、环境卫生等环节开展检查，在执法过程中针对发现的问题，向经营者现场讲解，督促经营者整改落实。三是落实责任，确保落实落细。检查过程中执法人员详细查看经营者食品安全两个责任落实情况，督查“日管控、周排查、月调度”工作制度以及台账记录情况。

下一步，尖草坪区市场监管局将持续聚焦辖区涉及“一老一小”餐饮环节食品安全，督查辖区餐饮经营者落实落细食品安全两个责任，确保辖区人民群众“舌尖上的安全”。