从印着“钱”字的花朵造型汤圆，到熊猫肚皮上带“發”“顺”字样的萌趣新品……兼具美好寓意与多元吃法的速冻汤圆正成为消费市场新宠。随着速冻食品消费旺季到来，各大冻品企业瞄准“仪式感消费”与“情绪价值”需求，通过造型创新、口味跨界、场景拓展，推动传统汤圆从“节令食品”向“日常零食”转型，在情绪经济风口下开辟增长新赛道。
从“吃饱”到“讨喜”
美好寓意火爆市场
自冬至起，汤圆消费旺季已正式开始。为备战旺季，许多冻品企业紧跟市场趋势，推出了多款汤圆新品，不仅在造型上持续优化，更在寓意表达上不断创新。例如，三全食品推出了“有钱花”汤圆，在汤圆上印上了“钱”字，凭花朵造型与美好祝福成为“社交汤圆”，适配元宵打卡、开工讨彩等场景;思念食品的熊猫好运汤圆融合“国宝萌趣”与“国粹文化”，在熊猫造型汤圆肚皮上印上“發”“顺”“竹”等字样，让品尝过程成为接好运的趣味仪式。这些产品跳出了单纯的食用属性，成为承载美好期望的“情感解决方案”，推动汤圆消费场景从家庭聚餐拓展至朋友互赠、职场分享等多元场景。
“以前吃汤圆图团圆，现在吃的是一份好彩头。”在北京某超市购买汤圆的90后消费者李女士的话道出了当下汤圆消费的核心逻辑，“汤圆做成柿子样式寓意事事如意，汤圆上的‘钱’字看着就开心，不管是自己吃还是送朋友都合适。”这种将美好寓意具象化的消费需求，正驱动速冻汤圆产业从功能型消费向情绪型消费转型。
据了解，汤圆的“情绪逆袭”始于柿子汤圆的爆火。这款汤圆精准踩中当代人对仪式感和心理慰藉的需求。从产品外形看，柿子汤圆生动立体的3D造型，打破了“汤圆只能是圆形”的思维禁锢，也打开了创新的大门，元宝、锦鲤、苹果造型汤圆陆续登场;从情感价值看，柿子汤圆谐音“事事如意”，精准踩中情绪消费的爆发点。
近年来，情绪消费开始引起冻品企业广泛重视，更多有趣、好玩、高颜值速冻新品被开发出来，丰富消费者选择。京东消费及产业发展研究院联合京东超市发布的《2025元宵节消费观察》显示，新式汤圆搜索热度排行TOP10中，有一半是“美好寓意汤圆”。艾媒咨询发布的《2025—2029年中国情绪经济消费趋势洞察报告》进一步指出，中国情绪经济市场规模呈上升趋势，2024年中国情绪经济市场规模达2.31万亿元，预计2029年将突破4.5万亿元。
“对于汤圆这类传统食品而言，将传统文化中的吉祥符号与现代情绪需求相结合，既降低了创新的文化违和感，又赋予产品全新的生命力。”业内人士认为，如今的汤圆品牌，卖的早已不是单纯的味道，而是“好运都到我身边”的心理暗示，这种情感共鸣正是产品长红的关键。一方面，这类汤圆实现了“寓意可视化”，品牌通过将美好的彩头直接融入产品造型，无需繁复的宣传话术，消费者单看外观就能秒懂核心卖点，这种“所见即所得”的直观寓意，更具说服力。另一方面，汤圆的造型选择也颇有讲究，柿子谐音“事事如意”、苹果对应“平安喜乐”、橘子象征“大吉大利”，这些自带传统文化好感度的符号，嫁接在汤圆上毫无违和感。
从“节令”到“日常”
消费场景愈发多元
“以前汤圆只有元宵节才吃，现在追剧、下午茶都能煮两颗。”近日，消费者王女士在浙江杭州某超市冷冻区选购时表示。近年来，为打破季节性消费瓶颈，各大冻品企业正从口味、规格、工艺、食用方式等多个维度全面发力，推动汤圆完成从“节令限定”到“日常零食”的转型，成功打开常态化消费的广阔市场。
口味创新是汤圆品类实现零食化转型的核心突破口。在当前的速冻汤圆市场，越来越多跨界融合的新奇口味正持续涌现，为市场注入全新活力。其中，羽衣甘蓝、果蔬等主打健康概念的口味，精准匹配健身人群的饮食需求;荔枝红茶、生椰拿铁、奶油巧克力等“脑洞大开”的跨界产品，则打破了大众对汤圆口味的固有认知。
业内人士认为，这种口味革新并非盲目跟风，而是精准对接零食消费趋势的战略布局。品牌方从奶茶、冰淇淋、甜品等热门零食中筛选爆款口味，通过速冻技术实现低成本复刻。同时，针对不同消费群体的精细化创新，汤圆品类覆盖范围持续扩大：儿童专属的卡通造型汤圆、控糖人群的低糖配方、老年人偏好的传统馅料，形成了全人群覆盖的产品矩阵。
“汤圆变成了承载各种新奇口味的载体，本质上卖的不是汤圆，是‘尝鲜’的噱头。”业内人士指出，在传统汤圆市场的“甜咸之争”陷入价格战泥潭、利润空间不断压缩的背景下，布局高客单价的“网红口味”成为企业突围的路径之一。不过，汤圆零食化的发展也面临挑战。一方面，部分产品存在“皮太厚、馅太腻”的问题，影响消费体验;另一方面，尽管榴莲、龙井茶这类新奇口味能凭借新鲜感吸引消费者尝试，但能否撬动复购、实现长效发展，核心仍取决于产品的性价比与口味稳定性。
规格与包装的升级则进一步强化了汤圆的零食属性。以往500克起的大包装逐渐被240克左右的小包装取代，一人食的分量既方便解馋，又不造成浪费，小巧的包装也更节省冰箱空间。包装设计上，汤圆摆脱了传统节日食品的沉闷感，色彩更加鲜艳夺目，层次分明的设计风格堪比糖果巧克力，部分产品还采用IP联名形式，实现品牌年轻化与Z世代用户触达。此外，汤圆产品命名也更具巧思，“有钱花”“马到成功” 等寓意型名称与“榴莲汤圆”“果蔬茶汤圆”等功能型名称并存，让消费者一眼就能明白核心卖点。
食用方式的简化则彻底打破了汤圆消费的场景限制。针对年轻人“怕麻烦”的消费痛点，品牌推出空气炸锅、烤箱、冷吃等多元食用方案，将制作过程从复杂的“烹饪”简化为便捷的“加热”。无需烧水盯守，只需将汤圆放入空气炸锅加热几分钟，就能得到外酥里糯的零食体验。业内人士表示，这种场景去中心化的创新，让汤圆成功渗透到下午茶、追剧、早餐等日常场景，从“节令食品”转变为休闲食品。
责任编辑：吴运竑
