辽宁铁岭开展肉制品小作坊专项整治提升行动

为切实加强肉制品小作坊质量安全监管，规范肉制品小作坊生产加工行为，消除风险隐患，提升食品质量安全，近日，辽宁省铁岭市市场监管局部署在全市范围内开展肉制品小作坊专项整治提升行动。

铁岭市现有肉制品生产加工小作坊100余家，主要分布在昌图县、银州区、铁岭县、开原市等地。此次整治重点是，肉制品小作坊生产加工是否符合“五严禁”要求，即：严禁采购病死肉类，以及注水、注胶、来源不明的肉类;严禁采购、使用未经检验检疫和猪瘟病毒检验的肉类;严禁使用超期变质的原料肉、成品肉加工食品;严禁掺杂、掺假，以次充好;严禁不按规定履行进货查验和进销货台账记录责任。是否符合明示公示、原辅料管理、生产加工场所管理、生产设备设施、落实主体责任、产品检验、标签标识管理、档案管理等八个方面规定。

为保证行动效果，市、县市场监管部门将组织对提升改造后的肉制品小作坊开展全覆盖抽检监测，对监督抽检不合格产品，依法做好核查处置;强化监督检查，对包括长期、季节性停产的所有肉制品小作坊按照肉制品小作坊整治提升标准开展监督检查。对达不到规定条件的，责令限期整改，监管部门帮扶指导完成，对拒不改正或整改后仍达不到规定条件的，吊销小作坊生产许可证。对监督检查中发现的违法违规行为线索依法处理，涉嫌犯罪的移送公安机关。

整治行动从现在开始，直至今年9月底前全面完成。通过整治提升，督促肉制品小作坊严格落实质量安全主体责任，进一步规范食品生产加工行为，实现重点问题得到有效治理，风险隐患得到有效解决，规范化建设水平得到显著提升的预期目标。通过整治一批、规范一批、提升一批，将进一步提高全市肉制品小作坊的产品质量安全水平，不断增强人民群众的满意度、获得感、安全感。