江苏启东市市场监管局组织开展“随机查餐厅”专项行动

为做好餐饮服务行业食品安全隐患排查治理，江苏省启东市市场监管局于8月1日联合启东市公安局食药环大队以及第三方检测机构对全市肉类和肉制品消耗数量较大的烧烤店、火锅店、烤肉店、夜宵大排档等餐饮经营单位进行了随机检查。

执法人员重点检查了肉类原料进货渠道是否正规，是否存在采购、使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的生鲜肉类的行为，是否存在采购和使用病死畜禽、来源不明的畜禽及制品的行为以及是否存在以假充真、以次充好、以低价肉品冒充高价肉品的问题。

同时，结合食品安全“你点我检”活动，由第三方检测机构现场对消费者关注度高、抽检需求较大的肉类制品和食品相关产品，如鲜切牛肉、鲜切羊肉、牛肉卷、羊肉卷和餐厅使用的一次性餐具等进行抽样检查。

检查过程中，执法人员还核查了餐饮企业落实食品安全主体责任的情况、反食品浪费工作开展情况、食安封签使用情况和是否存在超范围经营的行为。

下一步，启东市市场监管局将进一步加大“随机查餐厅”的广度与深度，将对火锅店、烤肉店、烧烤店等150多家涉及肉类产品制售的餐饮店进行全面检查，不断扩大“随机查餐厅”的影响力，让越来越多的人参与其中，积极营造食品安全社会共治的良好氛围，不断提高人民群众对食品安全工作的满意度。