筑牢食品安全防线 浙江温州苍南开展企业职工食堂检查

为进一步强化企业职工食堂规范化管理，近日，浙江省温州市苍南县市场监管局对辖区内企业食堂开展专项检查行动，聚焦企业食堂的食品经营许可、环境卫生状况、食品原辅料采购及贮存使用情况、食品加工制作流程、食品留样管理等多个关键环节，全力守护职工“舌尖上的安全”。针对检查中发现的培训台账不完善、专间缺失消毒设施、部分食品堆放杂乱等问题，执法人员督促相关企业进行整改，确保隐患得到及时消除。

在检查过程中，执法人员深入食堂后厨，逐本核查食品原料的进货台账，确保每一份食材都来历清晰、源头可溯，将过期变质食品彻底拦截在餐桌之外。与此同时，执法人员对食堂的环境卫生条件和加工操作流程严格把关，要求食堂工作人员必须严格按照食品安全操作规范进行食品加工，在每一道工序、每一个步骤中都严守规范，严防交叉污染的滋生。

为将食品安全隐患扼杀在萌芽状态，执法人员多措并举，采用现场指导、互动问答、发放食品安全宣传材料，以及搭建微信群进行线上实时指导等多元化形式，面向企业职工与食堂从业人员全面普及食品安全知识。通过深入浅出的讲解、生动鲜活的案例，切实增强他们的食品安全防范意识与自我保护能力，进一步唤醒并强化企业作为食品安全“守护人”的主体责任意识。

苍南县市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续加大食品安全知识宣传培训的广度与深度，同时，积极携手社会各界力量，守护人民群众“舌尖上的安全”，让安心美食常伴每一位劳动者的日常。