山西太原晋源区市场监管局开展奶茶类饮品店专项检查

为进一步规范自制饮品行业经营秩序，切实保障消费者“舌尖上的安全”，近日，针对近期社会关注的奶茶等自制饮品食品安全问题，山西省太原市晋源区市场监管局对辖区内奶茶类饮品店开展专项检查，全面排查食品安全隐患，全力筑牢食品安全防线。

本次检查以奶茶店等自制饮品店为重点对象，着重检查原料溯源管理。执法人员深入检查食品原辅料进货查验、索证索票制度落实情况，严查过期、腐败变质原料及违规使用食品添加剂行为。同时，严格规范饮品制作操作流程，对食品贮存条件、加工操作流程、餐用具清洗消毒及环境卫生状况进行全面检查，确保各项指标均符合食品安全标准。此外，执法人员还仔细核查从业人员健康证持证情况，通过现场指导，强化操作人员食品安全责任意识。

检查过程中，执法人员现场宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法规，明确要求经营者严控原料采购关，优先选用新鲜果蔬、优质奶制品等安全可靠食材。督促其切实落实每日自查机制，规范台账记录，确保问题可追溯。严格执行原料及半成品效期管理制度，坚决杜绝使用临期或过期物料。强化诚信经营理念，鼓励经营者主动公示原料信息，自觉接受社会监督。

下一步，晋源区市场监管局将持续以常态化监管为重要抓手，加大日常巡查与突击抽检力度，严查违法违规行为;畅通投诉举报渠道，鼓励消费者参与社会共治，切实维护消费者合法权益，全力营造安全、健康、有序的饮品消费环境。