为进一步加强养老机构食品安全监管，切实保障老年人“舌尖上的安全”，近日，宁夏自治区市场监管厅联合民政厅，对全区部分养老机构食堂组织开展食品安全专项检查，采取“四不两直”、随机抽查的方式，深入银川市、固原市、中卫市检查17家养老机构食堂。
检查组人员依据市场监管与民政部门各自职责，密切配合，重点对养老机构食堂的食品经营许可资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票与进货查验、食品贮存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施以及“互联网+明厨亮灶”建设应用等情况进行全面检查，对“日管控、周排查、月调度”制度机制建立及有效运行情况进行现场督导。共发现各类食品安全风险隐患63个，针对发现的问题，检查组现场予以指导反馈，并提出整改意见。
同时，要求各级市场监管部门举一反三，进一步加强养老机构、社区食堂、老饭桌等老年助餐服务食品安全监管工作，建立完善部门联动、定期会商、信息共享、问题通报等机制，加大食品安全风险隐患排查力度，督促老年助餐服务机构严格落实食品安全主体责任，定期开展有效食品安全自查自纠，严把食品原料采购验收关、加工制作关、餐饮具清洗消毒关，降低食品安全风险，加快“互联网+明厨亮灶”建设，提高智慧化管理水平，共同守护好老年人食品安全底线。
责任编辑：吴运竑
