山西太原迎泽区市场监管局开展养老机构食堂专项检查

连日来，为切实做好养老机构食堂食品安全监管工作，提升养老机构食堂食品安全管理水平，守护广大老年人“舌尖上的安全”，山西省太原市迎泽区市场监管局组织执法人员对辖区养老机构食堂开展专项检查。

结合辖区养老机构分布及运营的实际情况，执法人员首先对食堂工作人员的健康证明持有情况及食品安全培训落实情况进行了细致核实，确保每一位从业人员均持证上岗，且食品安全意识深入人心。在食品加工区域，执法人员着重查看食品加工操作流程是否规范，食品储存条件是否达标，全力排查是否存在过期、变质食品。同时，对食堂硬件设施配置、环境卫生状况以及“三防”设施的设置情况进行全面检查。此外，执法人员严格核查食品留样制度的执行情况，确保留样标签标识规范清晰，留样记录完整详实。

下一步，迎泽区市场监管局将持续加大监督执法力度，定期对养老机构食品安全状况进行“回头看”，不断提升养老机构食堂的食品安全水平，为老年人营造安全、健康的饮食环境。