重庆市秀山县市场监管局 护航师生“舌尖上的安全”

为筑牢校园食品安全防线，近日，重庆市秀山土家族苗族自治县市场监管局以“四个强化”为抓手，创新构建全链条监管体系，通过多维度监管举措全面提升学校食品供应安全保障水平，切实守护全县师生饮食安全。

压实责任链条，拧紧风险防控“安全阀”

聚焦食品供应商主体责任落实，建立三级管理体系，推动3家供应商完成食品安全总监、食品安全员任命，累计办理健康证114个。创新实施“日管控、周排查、月调度”机制，企业自查自纠风险隐患113条，对61家上游供应商开展资质核验和实地审查，形成从田间到餐桌的全程追溯链条。

科技赋能监管，打造安全检测“防护盾”

以米面油、肉蛋水产等高风险品类为重点，建立“高频抽检+快速响应”机制，实现供应商每月抽检全覆盖。运用快检技术完成21类43批次食品抽检，合格率达100%。创新不合格食品产地溯源机制，实现检测结果与案件查办无缝衔接，构建起“检得出、查得快、控得住”的闭环管理体系。

智慧监管亮剑，筑牢全流程“防火墙”

依托“重庆市阳光食品”APP开展数字化穿透式监管，通过“线上巡查+现场核查”双轨并行，每日对采购、储运等关键环节实施动态监控。累计查处食品标签不规范等违法行为7起，立案3件，实施警告处罚3起，并将违法信息纳入教育系统联合惩戒体系。

服务指导并行，激活行业升级“新动能”

坚持“监管+服务”双轮驱动，开展法规宣讲6场次、上门指导15次，覆盖从业人员174人次。建立重点企业约谈机制，对27名企业管理人员开展行政约谈，推动企业对照HACCP等先进标准进行硬件改造和体系升级，实现食品安全管理水平整体跃升。

秀山土家族苗族自治县市场监管局负责人表示，将持续深化“四个最严”要求，通过构建“责任明晰、技术支撑、数字赋能、共治共享”的现代化监管体系，全力打造校园食品供应安全示范样板，让家长放心、师生安心。下一步将推动建立供应商“红黑榜”制度，联合教育部门探索“互联网+明厨亮灶”智慧监管新模式，以更实举措守护校园食品安全生命线。