江西万安县市场监管局全力守护“开学第一餐”

9月1日，江西省吉安市万安县市场监管局落实秋季校园食品安全专项整治要求，对全县学校食堂开展“开学第一餐”全程监管行动，累计检查学校食堂41家，食材配送企业7家。

在食材源头监管环节，执法人员重点核查冷链温控记录和溯源信息，委托第三方检测机构抽检肉类、蔬菜、粮油等样本68批次，检测项目涵盖农残、微生物等指标。在加工过程监管中，重点检查进货验收、操作规范、餐具消毒等环节，发现并指导整改问题17项。

据悉，开学前该局已组织培训食堂管理人员126人次，实现食材配送企业检查全覆盖。下一步将完善“互联网+明厨亮灶”智慧监管，建立家长监督员机制，持续推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动。