宁夏中宁县新堡市场监管所开展随机查餐厅 守护群众“舌尖安全”

近日，宁夏中宁县新堡市场监管所针对辖区内热度高、客流量大的餐饮店开展随机查餐厅行动，旨在进一步规范餐饮服务经营行为，保障群众饮食安全，防范食品安全风险隐患。

在加工操作间，执法人员重点检查了食品加工过程是否符合操作规范、生熟食品是否分开存放、三防措施是否严格落实等，同时，执法人员检查食材存储条件，查看是否存在过期、变质食品以及食材存放是否符合卫生标准。在食品原料采购环节，仔细查看了食材供应商资质、进货台账和索证索票情况，确保食材来源正规、可追溯。

在检查过程中，大部分餐饮店能够较好地落实食品安全主体责任，经营行为较为规范，但仍有部分餐厅暴露出一些问题。个别餐厅存在使用非食品级塑料器具盛放食品原料的情况;部分从业人员健康证临近过期却未及时更换;个别餐厅后门缺少挡鼠板，存在安全隐患。针对这些问题，执法人员当场下达责令整改通知书，明确整改要求与期限，并要求餐厅负责人切实履行食品安全主体责任，限期完成整改，后续还将开展“回头看”复查工作，确保整改措施落实到位。

食品安全是关乎民生的大事，开展此次随机查餐厅行动，就是要通过加强监管，及时发现和解决餐饮行业存在的问题，督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任，提高食品安全管理水平。下一步，新堡市场监管所将持续加大对餐饮行业的监管力度，建立健全长效监管机制，增加检查频次，扩大检查范围，不定期开展专项整治行动和“双随机”抽查，严厉打击各类食品安全违法行为。在此，市场监管部门也呼吁广大消费者，就餐时如发现食品安全问题，可及时拨打12315进行投诉举报，共同维护食品安全秩序。