为保障广大游客饮食安全，规范景区餐饮市场秩序，山东省临沂市蒙阴县市场监管局于近日组织专项执法力量，对辖区内重点景区餐饮经营单位开展食材抽样检验行动，全面排查食品安全隐患，用“严检+快查”为游客“舌尖安全”保驾护航。此次行动覆盖景区内酒店、农家乐、特色小吃店等50余家餐饮单位，以米面粮油、肉禽蛋奶、生鲜水产、即食食品等游客消费量大的品类为重点，随机抽取样品120批次。检测项目涵盖农药残留、兽药残留、重金属超标、微生物污染等高风险指标，同步利用快速检测设备对食用油酸价、过氧化值及餐具洁净度进行现场筛查，确保检测结果高效精准。
抽检过程中，执法人员严格遵循“抽、检、查、处”一体化流程，对原料采购台账、储存条件、加工环境等环节同步开展检查。发现3家餐饮单位存在食材储存温度不达标、索证索票不全等问题，现场责令整改，对1起涉嫌违规行为立案调查。抽检过程启用“阳光抽检”模式，通过执法记录仪全程录像、检测数据实时上传公示系统，邀请人大代表、消费者代表现场监督。
责任编辑：吴运竑
