近日，由中国高端酒展览会组委会主办、中国副食流通协会支持的“2021中国高端酒展览会（春季）”（以下简称“春季中酒展”）在广东省广州市举办。来自国内外200多个酒品牌、过万种美酒佳酿在展会上集中亮相。会期3天，2.11万酒商入馆、华南6省专业经销商集结、7场主题论坛……首次进军华南，春季中酒展就交出了一份“高分”答卷。
“酱酒热”已成为时下酒圈最热现象之一，此次参展的品牌中，酱酒品牌占绝大部分。酱酒专家权图表示，酱香型白酒快速崛起不是偶然，而是中国白酒品质升级和风味发展的必然趋势。
华南市场热力指数高企
“从2017年到2021年，我亲眼见证了春季中酒展的不断壮大，相信它的规模会越来越大，成为记录行业点滴、推动行业发展的重要平台。”中国副食流通协会会长何继红如是说。
据主办方统计，开展首日登记入馆的专业采购商数量就达到1.15万，两天累计入场观众达1.75万，单场论坛听众更是突破了1300人。与人气一致，参展企业的招商效果更是“出人意料”。
作为老酒品类的标杆企业之一，成都魁利源酒业有限公司销售负责人表示：“这是我们第一次参展，只拿了9平方米的展位，来了3个销售人员，没想到短短两天时间就添加了200多位意向客户的联系方式。”某白酒品牌现场人员介绍说：“我们团队来了20多名销售人员，两天时间，总计联系到了2000多位意向客户，而且不少客户合作意愿强烈。”
卡思黛乐亚太区总裁毕杜维也表示此次参展效果远超预期，并对中酒展提出了很多建议。
“春季中酒展第一次在华南举办，即创造出行业奇迹，可见团队在幕后付出了很多心血。此次展会刚好符合现阶段华南市场‘酱酒热’的需求，目前，很多红酒进口商及运营商正在转型白酒，春季中酒展的专业论坛可以让很多转型中的企业少走弯路，是一个利于多方的项目。”某经销商如是说。
中酒展组委会秘书长林向表示，2021年春季中酒展的成功，为接下来的济南中酒展与明年第二届春季中酒展奠定了基础。无论是展商的踊跃，还是经销商的好评;无论是论坛人气的爆棚，还是展馆选品的收获，都正如众多与会嘉宾的肯定与期许，春季中酒展将快速壮大，助力酒业高质量发展。
“酱酒热”从现象变趋势
广东历来是酒类品牌崛起的沃土，也是名酒的兵家必争之地。发达的经济、实力雄厚的经销商、消费力强劲的人群、繁荣的餐饮业，催生了广东独一无二的酒类市场。据了解，广东全省酒类市场容量超500亿元，广东省在酒业消费上领先全国，是全国最大的洋酒、葡萄酒、烈酒、白酒市场。同时酱酒消费需求越来越大，广东已成为“酱酒热”核心阵地。
《2020—2021中国酱酒产业发展报告》显示，2020年1—12月，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，同比增长约9%，约占中国白酒行业产能740万千升的8%;实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%;实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。2019年，我国酱酒产业产能、销售额、销售利润占比分别为7%、20%、38%，而到2020年，这三大比例分别为8%、26%、39.7%。
酱酒为什么火热?在展会期间举行的第五届中国酱酒市场趋势高峰论坛上，中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌认为，原因主要有三：其一，按照清香—浓香—酱香的白酒发展历史来看，酱酒有深厚的历史底蕴;其二，酱酒被视为白酒中的“贵族”，当前的消费升级为其发展打下了基础;其三，酱酒的火热顺应了社会发展的潮流和消费者对养生健康的诉求。
“除了严格的工艺要求、复杂的操作程序等因素，酱酒的火热还离不开资本的力量。2020年，大量外来资金进入白酒行业，推高了酱酒的热度和消费者的追捧程度。”福建省酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋表示，就本届展会来说，酱酒仍然是最惹眼的主角，参展商约90%都是酱酒品牌。
“从规模来看，10年内酱香酒的产能会达到80万—100万千升;产业销售收入会突破3000亿元，市场规模会突破5000亿元，和浓香酒形成并驾齐驱的体量;产业利润将占据白酒行业50%以上。从结构来看，未来10年，在白酒的高端和次高端消费中，酱香酒将占据2/3左右的市场份额;在中档白酒市场，酱香酒将占领1/3左右的市场份额;在低档白酒市场，酱香酒仍将不会有大的作为。”权图表示，除了龙头酒企，酱酒小众品牌也有属于自己的机遇。圈层品牌、小众品牌、酒道馆品牌等也是酱酒企业未来的机会点。
新潮传媒集团合伙人袁琴分析，未来酱酒企业应瞄准四大消费人群：一是90后主力消费人群;二是二胎家庭和三胎家庭;三是一线城市的新蓝领人群;四是60后的新银发人群。
贵州中鉴酒业集团董事长陈福伟说：“这次春季中酒展，我们收获很大。作为贵州茅台镇的民营酱酒企业，需要专业的平台来牵线搭桥，这样才能在‘酱酒热’的大好形势下，快速找到合适的合作伙伴。”丹泉酒业总经理魏洪认为，未来酱酒在次高端有掘金能力，企业要在如何把握酱香酒新机遇上下功夫。
责任编辑：吴运竑
