随着经济的高速发展，人们对美好生活的需求日渐多元，十四五的大幕已经拉开，在构建“双循环”新格局的推进下,“十四五”期间的中国消费市场将成为全球第一大市场，消费升级也将呈现新的趋势。目前，不少消费者对于品质消费的定义，已经从一味地“买买买”，变为有要求、有判断地挑选产品的过程，简而言之，就是把钱花在可以切实提升生活品质的产品上。
消费者“品质化”消费理念的慢慢深入，成就了一批优质品牌，比如主打品质、健康的千禾零添加酱油。千禾从开创零添加酱油新品类，到多年来一直坚持高质量发展，不仅引领了品类发展的方向，更奠定了国内高端酱油细分市场的领导地位。
品质生活，不“打酱油”
近几十年来，我们的生活是从物质较为匮乏慢慢变得逐渐丰富的，那时候我们对商品消费的追求，是尽可能多地满足生理层面的快感和欲望。
还记得小时候，酱油可不是现在这样玻璃瓶密封好直接售卖的，当时酱油都是散装的，各家拿着各家盛酱油的壶，要几毛打几勺，这便是“打酱油”一词的由来。那时候的酱油，其实是现在的老抽，后来需求细化，酱油才分成了老抽和生抽，再到后来，有蒸鱼的、凉拌的功能品类之分，也有零添加这样的高端健康品类之分。
所以，在消费升级之下，我们的消费观念已日渐成熟。当然，消费水平的提高，也伴随着消费平均价格的提升，但我们仍愿意付出更高的代价，去满足我们对产品品质、独特性和内涵的更高追求。个性化、品格化的消费理念开始盛行，健康的、体验好的、富有内涵的品牌和产品也已经渐渐成为主流……
高端零添加酱油，打开消费者品质诉求
千禾能够在市场快速扩张，一方面就是得益于高端市场需求的增大。在消费升级的带动下，高端酱油行业持续放量，千禾以其开创的零添加品类切入高端酱油空白价格带，产品差异化明显，在整个市场容量扩张和消费者认可之下，其酱油业务不断得到提升。
另一方面，千禾也在产品上下足了功夫。主打高端酱油的千禾，一直将产品的健康属性放在首位，主打不添加味精、色素、防腐剂的零添加产品，力求在尊重食品原汁原味的前提下，在食物的营养，安全与美味中找到最佳平衡。
为了印证其高端属性，千禾也致力于将产品做到极致。千禾在酱油原料上，精选非转基因黄豆、小麦等优质原料，配以源自岷山的甘甜纯净之水，保证产品的健康与味道的本真;在环境上，千禾地处天府之国四川眉山，气候温和湿润，微生物种群富集，是联合国粮农与教科文组织认定的“北纬30°黄金酿造带”，是无可比拟，不可复制的天然酿造地。
在工艺上，采用高盐稀态恒温密闭发酵工艺，在酿造过程中强化核心微生物菌群，利用核心酿造工艺精准地调节酱醪中氧气、温度等理化指标，进而改善酿造微生境，让酱醪中微生物菌群结构合理排布，从而实现酱油中氨基酸、醇类、酯类、酚类、吡嗪类等产物的完美融合，自然生成风味和营养物质;在设备上，选用国际国内一流设备，同时邀请国内外顶尖专家团队和一流设备供应商参与设计研发，古法技艺结合高端装备，科学还原酱油“春曲、夏酱、秋油”的古法酿造工艺，成就千禾酱油高质量和差异化。
责任编辑：吴运竑
