上半年我国食材消费规模稳步增长

据中国物流与采购联合会近日消息，今年上半年，我国食材消费规模稳步增长，食材供应链中产地直采比例有所提高，县域市场活力显现，成为食材消费新的增长点。

根据中国物流与采购联合会食材供应链分会测算，今年上半年我国食材消费规模为4.88万亿元，同比增长7.86%;其中零售食材消费规模为3.83万亿元，餐饮食材消费规模为1.05万亿元。

另外，食材消费在社会消费品零售总额中的占比有所提升。今年上半年食材消费规模占全国社会消费品零售总额的比例为20.7%，比去年提高0.8个百分点。

随着县域商业体系建设不断推进，县乡市场销售规模稳步扩大，县域消费市场活力不断显现。今年上半年众多连锁餐饮品牌企业纷纷加大在县域市场的布局力度。

中国物流与采购联合会食材供应链分会秘书长秦玉鸣表示，今年上半年，会员单位中的连锁餐饮企业把1/3门店的布局都集中在四五线城市，其接近一半的收入是来自四五线城市的收入。从中也可以看到县域经济的活力。

专家表示，今年上半年，我国食材供应链结构也发生了较大的变化，越来越多的企业采用短链直供模式，大单品采购直达产地和工厂源头，既有助于加快产地种植规模化、标准化，也有利于促进产地农民增收，有效助力乡村振兴。