近期，调味品公司陆续发布半年报。2024年上半年，海天味业、星湖科技、梅花生物等19家A股上市公司总营收近610亿元，净利润总和近90亿元。其中，有18家公司实现盈利，仅1家公司处于亏损状态，整体发展平稳，展现出较强韧性。
强者恒强
两家企业营收超过百亿元
从营收来看，调味品行业上半年有两家公司营收过百亿元，分别是海天味业(141.56亿元)、梅花生物(126.43亿元)，其次是营收超30亿元的星湖科技(84.86亿元)、安琪酵母(71.75亿元)、雪天盐业(30.18亿元)，其余14家营收均在30亿元以下。
从营收增幅来看，有9家公司营收呈现正增长趋势，其中莲花控股(25.46%)、仲景食品(16.98%)、日辰股份(15.16%)3家公司呈双位数增长。
从净利润来看，有18家公司实现盈利，1家公司处于亏损状态。具体来看，有2家公司净利润超10亿元，分别是海天味业(34.53亿元)、梅花生物(14.74亿元)。安琪酵母(6.91亿元)、中炬高新(3.5亿元)、千禾味业(2.51亿元)等11家公司净利润在1亿—7亿元之间，恒顺醋业(0.94亿元)、安记食品(0.09亿元)等6家公司净利润在1亿元以下。
值得注意的是，加加食品是此次统计中唯一亏损的公司，公司报告期内实现营收7.89亿元，同比下滑7.65%;净利润-0.29亿元，同比下降848.84%。加加食品将亏损原因归结为，宁夏子公司委托加工方停产，公司散装味精销量大幅减少，且植物油受市场环境变化的影响销量减少，导致公司总体营收略有下降。
在净利润同比增幅上，19家公司中，有12家实现净利润正增长。其中，中炬高新(124.24%)、星湖科技(119.91%)、莲花控股(101.03%)位列前三。
总体来看，19家公司中，星湖科技、莲花控股、日辰股份、天味食品、仲景食品、海天味业、安琪酵母7家公司实现营收和净利润双增长;涪陵榨菜、朱老六、安记食品、加加食品、恒顺醋业5家公司营收和净利润双降;雪天盐业、千禾味业2家公司增收不增利;中炬高新、佳隆股份、梅花生物、苏盐井神、江盐集团5家公司增利不增收。
营收“扛把子”
酱油、复合调味品稳健增长
从品类来看，上半年，酱油、复合调味品实现稳健增长，多家公司相关业务营收实现正增长。
海天味业、加加食品、千禾味业等公司的酱油业务在上半年均实现了稳步增长。其中，海天味业酱油业务实现销售收入72.64亿元，同比增加6.85%;加加食品酱油业务实现销售收入4.6亿元，同比增长11.63%;千禾味业酱油产品实现销售收入10亿元，同比增长3.5%。不过，中炬高新旗下美味鲜酱油业务却略有下滑，实现营收15.57亿元，同比微降3.71%。
复合调味品在上半年迎来新发展，日辰股份与天味食品两家代表公司均实现营收和净利润双增。天味食品实现营收14.68亿，同比增长2.95%;净利润2.47亿元，同比增长18.97%。日辰股份则实现营收1.87亿元，同比增长15.16%;净利润0.29亿元，同比增长20.68%。
在各自的产品领域，两家公司的表现也有所不同。报告期内，天味食品的火锅底料实现营收4.91亿元，同比下滑10.15%;中式复合调味料实现营收8.87亿元，同比增加11.62%;香肠腊肉调料实现营收3347.83万元，同比增长21.43%。日辰股份的酱汁类调味料在总营收中的占比较高，达到了79.32%，实现营收近0.15亿元，同比增长20.74%。
对于复合调味品市场，业内分析称，我国复合调味品公司大多从传统调味品公司转型而来，目前行业内全国性品牌并不多，且在产品类型、区域布局、销售渠道等方面存在显著差异，行业集中度较低。随着餐饮行业加速连锁化，下游餐饮公司对调料的产品品质、供应稳定性、合作效率都提出了更为严格的要求，越来越多的餐饮品牌使用大厂调料及定制产品。未来，我国复合调味品行业的集中度有望进一步提升。
竞争激烈
产业发展寻求新突破
今年，调味品行业依旧面临激烈的市场竞争，多家公司半年报提到了这一点。加加食品称，随着公司和国内竞争对手的跨区域扩张，以及国内调味品行业市场空间的不断扩大，外资和其他领域公司纷纷进入，公司将面临越来越广泛而激烈的竞争。海天味业认为,行业内公司在存量和增量市场均面临着日益激烈的竞争。
激烈的市场竞争中，健康化产品成为各家追逐的增量市场。随着大众对口味口感、质量安全、营养健康的关注日益提升，近年来，减钠、减糖和无添加成为消费者期望调味产品改进的几大方面。
上半年，中炬高新围绕零添加、减盐，重点完善酱油、鸡精粉、蚝油、酱料等各品类的产品结构。千禾味业则在上半年继续加强自然发酵、零添加等产品的开发和推广，优化现有的产品结构。天味食品今年围绕健康化战略持续精耕，目前在产品去抗氧化剂研究方面取得进展。涪陵榨菜则在上半年持续优化轻盐榨菜产品。
为应对市场竞争，部分调味品公司在今年正式开启海外“淘金”。安记食品子公司上海安记生物设立了海外事业部，致力于拓展海外市场。梅花生物则在上半年持续推进海外选址考察工作，在食品添加剂、胶体多糖领域持续布局。
此外，行业跨界风潮依然盛行，海天味业、涪陵榨菜等公司纷纷跨界合作。比如，海天味业今年接连推出冰淇淋、雪泥、瓶装饮用水等产品。涪陵榨菜今年也与烘焙公司、秦云老太婆摊摊面、呼啦面馆、哔哩哔哩等联名推出相关产品。
业内人士指出，整体来看，调味品上市公司在上半年主要围绕新品开发和多元化布局做出努力;长远来看，随着消费者需求的不断变化和技术的持续进步，调味品行业挑战和机遇并存。
责任编辑：吴运竑
