罗汉果提取物市场潜力巨大

日前，第二届中国桂林·永福罗汉果产业发展大会在广西桂林市永福县举办。中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓在会上表示，预计2030年，全球罗汉果提取物市场规模将达到7.5亿美元。

范蓓介绍，全球罗汉果提取物市场的供应链主要包括原材料种植、采摘、提取加工、产品制造及销售等环节。罗汉果经过采摘、清洗、破碎、提取等工艺制成提取物，再加工成各种形态的产品，如粉末、液体等。

美国是罗汉果糖苷的最大消费国，在美国，罗汉果萃取物已经被视为安全可食用的物质。可口可乐(美国)、通用磨坊(法国)以及星巴克等大型食品饮料企业都使用了罗汉果甜苷。日本也开发出了包括料理、甜点、饮料、冰品在内的一系列含有罗汉果甜苷的食品，深受消费者喜爱。到2030年，全球无糖碳酸饮料市场规模将达到2435亿美元，对于罗汉果糖苷而言，这是一个充满机遇的广阔市场。

随着消费者健康意识的提升，罗汉果因其低热量、高纤维以及抗氧化等特性，受到了广泛关注。范蓓认为，罗汉果提取物作为罗汉果精深加工产品极具市场潜力，中国植物提取物行业受到传统中医药文化影响，具备独特的发展优势。目前，中国已成为世界上最大植物提取物基地，有很大的潜在市场。她建议，推动罗汉果产业与中央厨房、NFC果汁等产业融合，采用现代手段进行加工，提升罗汉果产地初加工以及精深加工水平，开发特膳、药膳、功能性食品等产品。