张家川县推进天水麻辣烫地方标准落地

为促进《天水麻辣烫经营管理规范》(以下简称《规范》)地方标准的实施与应用，解决经营主体在理解和执行标准过程中遇到的障碍，张家川县市场监管局近日采取创新方式，精心策划并举办了一场具有特色的《规范》推广演示现场会。全县40余家麻辣烫经营单位的负责人及从业人员代表汇聚一堂，通过“沉浸式”的观摩学习，有效解决了标准实施的“最后一公里”问题。

在活动现场，市场监管执法人员依据《规范》条款，对原料采购、操作流程、安全保障等关键环节进行了全流程的实操演示，并针对经营者提出的操作疑问进行了详细解答。经营者们结合自身店面的实际情况，找出了存在的差距与不足。多家经营者表示，通过这种直观的对比，深刻意识到了自身操作的不规范之处，并明确了改进的方向。

张家川县市场监管局相关负责人表示，监管部门将持续强化“穿透式”监管力度，结合日常巡查与不定期的突击检查，严格确保《规范》得到全面执行，坚决维护地方特色美食的品牌形象和消费者饮食安全。