一艘满载山东淄博调味蕨菜、调味贡菜的货船近日顺利靠泊韩国港口，并迅速完成通关流程。这些带着中国风味的预制美味登陆当地商超，成为韩国家庭餐桌上的佳肴。
从乡土食材到韩国餐桌新宠，淄博预制菜正以“鲜”取胜，在海外市场书写着抢“鲜”出海的精彩故事。据统计，今年1—7月，淄博对韩国出口预制菜货值已达2524.7万元。
在韩国市场的货架上，淄博预制菜的“出圈”绝非偶然，而是企业深耕需求的必然结果。山东科乐食品有限公司业务部经理胡美君回忆：“我们在韩国调研时发现，当地人挺爱吃蕨菜、贡菜，但以前卖的干制品口感不好，放久了还容易坏。”瞄准这一问题，企业致力研发，将普通蕨菜升级为即食调味款，凭借“开袋就能吃、口感新鲜、好存放”三大优势，让调味蕨菜一跃成为韩国市场的“爆款”。
除了精准解决市场痛点，挖掘差异化需求同样是淄博预制菜成功出海的关键。山东山珍园食品科技股份有限公司则另辟蹊径，从“乡愁”中觅得商机。“我们在韩国跑市场时发现，当地很少有咱们这种特色水煮菜，不少在那儿的老乡总说想念家里这口味道。”该公司总经理王建军的发现，让水煮贡菜、山蓟菜、地瓜梗这些带着泥土芬芳的“乡村味”，摇身一变成为韩国市场的新宠。这些曾藏于乡野的食材，如今通过标准化生产，带着“中国乡愁”与“品质保证”，稳稳走上了韩国餐桌。
企业在海外市场的开拓之路并非一帆风顺，背后离不开政策与服务的坚实支撑。“刚开始做出口真是摸不着门道，济南海关所属淄博海关的工作人员一次次为我们提供悉心指导，帮助我们查询韩国的标准限量，解决了大麻烦。”王建军说。面对韩国市场的准入标准、检测要求等，淄博海关主动靠前服务，工作人员逐字逐句解读韩国标准限量，手把手指导质量管控体系建设，从原料验收、生产加工到成品检测，全流程帮企业把好“质量关”。
不只针对性帮扶，系统性的支持措施更为产业出海筑牢了根基。为推动预制菜产业高质量出海，淄博海关更打出“组合拳”：深入企业调研制定专项支持措施，推动生产标准与国际接轨，优化通关流程实现“即报即放”。从源头管控到快速通关，全链条的精准服务让企业轻装上阵，牢牢抓住预制菜产业的“风口期”，为出口规模持续扩大注入强劲动力。
在企业创新与政策支持的双重驱动下，淄博预制菜的出海效应正不断显现。如今，淄博预制菜的出海版图不断扩大：调味菜、水煮菜等特色产品持续在韩国市场“圈粉”，既让“中国味道”香飘海外，更成为乡村振兴与外贸提质的“双引擎”。
责任编辑：吴运竑
